Hvordan fiskede vikingerne?

Vikingerne blev ofte forbundet med nådesløse kampe og voldsomme togter i begyndelsen af middelalderen. Men de brugte ikke al deres tid på blodige kampe - de var også velbevandrede i landbrugs- og jagtteknikker for at kunne forsørge sig selv.

Selvom de var afhængige af en simpel kost for at overleve, spiste de sporadisk fisk og kød.

I denne artikel vil vi lære, hvordan vikingerne brugte deres fiskemetoder til at tilberede og fange fisk med succes, hvilket blev en forgænger for moderne fisketeknikker.

Indholdsfortegnelse

Kunne vikingerne lide at fiske?

Ifølge arkæologiske beviser spillede fiskeri en vigtig rolle i vikingernes økonomi [1].

Efter flere udgravninger har man fundet adskillige stykker af deres fiskeudstyr i ruiner, grave og gamle byer.

Skandinaverne var vant til alle former for ekstreme temperaturer. Da det var umuligt at dyrke afgrøder i minusgrader, udviklede de fleste af dem færdigheder inden for fiskeri, jagt og skovbrug, som skulle vedligeholdes hele tiden. Da de tilbragte meget tid på vandet, udgjorde fiskeri en stor del af det, vikingerne spiste.

Arkæologiske beviser bekræfter, at de var dygtige fiskere. Vikinger har været kendt for at spise alle slags fisk, som havet havde at byde på. [2] Fra sild til hvaler, de havde en omfattende madpalette!

Christian Krohg, Public domain, via Wikimedia Commons

Vikingernes fiskemetoder

Vikingetidens fiskeudstyr var ret begrænset, hvis vi sammenligner det med udvalget i den moderne verden.

Da der kun er fundet en relativt lille mængde udstyr fra fortiden, er det svært at foretage en fuldstændig analyse af vikingernes fiskerimetoder i middelalderen.

De nød en bred vifte af fisk - ferskvandsfisk som laks, ørred og ål var populære. Derudover blev saltvandsfisk som sild, torsk og skaldyr også indtaget i stor stil.

Vikingerne brugte unikke fiskemetoder til at berige deres fiskeriøkonomi, og nogle af dem er nævnt nedenfor.

Fiskenet

Haaf-netting er en af de mest fremtrædende fisketeknikker i Det Irske Hav [3] I modsætning til den rudimentære måde at fange fisk på med net, var haaf-netting en praksis, der involverede 16 fod masketråd over en 14-fods stang.

Ifølge mange historikere udviklede de nordiske søfolk, da nordboerne ankom til det irske hav, en fiskemetode, der var bedre egnet til det lokale tidevand [4]. I denne metode kastede de nordiske fiskere ikke liner ud fra deres både. I stedet stod de i vandet og bar haaf-netpælen samtidig.

Denne metode skabte en fodboldmål-lignende struktur, der fangede intetanende laks eller ørreder i grøfterne. Denne proces er også kendt som Haafing.

Selvom det er en effektiv metode, kan den være tidskrævende, ifølge nutidens garnfiskere. Disse fiskere måtte stå i timevis i det kolde vand, mens fiskene svømmede hovedkulds ind i deres ben fra alle retninger.

Spændingen ved havets sæson inspirerede nordiske fiskere til at teste deres grænser!

Spyd

I middelalderen foregik fiskeriet som regel i kanoer og på nærliggende havbundsområder.

Spydfiskeri og lystfiskeri var ikke ualmindeligt blandt vikingefiskere. Det er blevet spekuleret i, at spyd sammen med fiskekroge og fiskepigge også blev lavet af slebne grene.

Det var jernformede takker med en særlig skarphed i det bueformede område. Man mener, at fiskeren monterede to arme på den lange stang, og ålene blev spiddet samtidigt.

Flåd og synk til net

Sammen med fiskenet var netflåd også meget udbredte i de nordiske lande. Disse flåd var lavet af rullet birkebark, som normalt havde lav densitet. Disse flåd var bygget til at holde i lang tid og var et godt alternativ til andre fiskefælder, herunder en fiskestang eller fiskesnøre.

Net-sænkere blev lavet af fedtsten, og deres typiske billede lignede stykker af flint med huller boret igennem med træpinde stukket ind i disse store huller. Disse stykker blev fastgjort til netdugen og opretholdt opdriften, mens de fangede fisk uden problemer.

Hvordan tilberedte de fisk?

Selvom korn og grøntsager var afgørende for vikingernes kost, var fisk og kød en stor nydelse for deres smagsløg. Mens husdyr blev opdrættet på gårde og var nemme at tilberede, skulle fisk røges, saltes og tørres, før de kunne serveres på bordet.

Navngivelse: Chris 73 / Wikimedia Commons

Vikingerne tilberedte saltet fisk på følgende måder:

• De skar hovedet og tarmen af fiskene og rensede delene grundigt.
• Fiskedelene blev derefter opbevaret lagvis i et trækar med nok salt til at adskille lagene.
• De blev opbevaret i disse beholdere i et par dage.
• Derefter tørrede de saltene af og skar et snit på tværs af halerne med en skarp kniv.
• Fiskene blev derefter bundet sammen parvis ved halerne med en hørtråd.
• Herefter blev den igen hængt op i en stærk snor og tørret udenfor i en uge.
• Når den var klar til at spise, blev de kødfulde dele adskilt fra benet eller skåret i tynde strimler ved hjælp af en saks.

Denne krævende proces krævede lige så mange kræfter, som det kræver at fange fisk på havbunden.

Konklusion

Vikingerne var forud for deres tid på trods af, at de var en fremtrædende gruppe i middelalderen. Fiskeri var mere integreret i deres økonomi end landbrug, hvilket gjorde det til et af de mest almindelige erhverv i vikingetiden.

Vikingerne var dygtige på mange områder og brugte deres unikke teknikker i forskellige nicher.

Overskriftsbillede med tilladelse fra: Christian Krohg, Public domain, via Wikimedia Commons (tilføjet overlay moderne mand med tænkeboble)