Wie fischten die Wikinger?

Die Wikinger wurden zu Beginn des Mittelalters oft mit unbarmherzigen Schlachten und wilden Raubzügen in Verbindung gebracht, doch sie verbrachten nicht nur ihre Zeit mit blutigen Kämpfen, sondern waren auch in der Landwirtschaft und der Jagd versiert, um sich zu ernähren.

Obwohl sie sich von einfacher Kost ernährten, genossen sie sporadisch Fisch und Fleisch.

In diesem Artikel erfahren wir, wie die Wikinger ihre Fischereimethoden anwendeten, um Fische erfolgreich zuzubereiten und zu fangen, was ein Vorläufer der modernen Fischereitechniken wurde.

Inhaltsübersicht

Haben die Wikinger gerne geangelt?

Archäologischen Funden zufolge spielte die Fischerei eine wichtige Rolle in der Wirtschaft der Wikinger [1].

Nach mehreren Ausgrabungen wurden in den Ruinen, Gräbern und alten Städten zahlreiche Teile ihrer Fischereiausrüstung gefunden.

Die Skandinavier waren an alle Arten von extremen Temperaturen gewöhnt. Als es unmöglich war, bei Minusgraden Feldfrüchte anzubauen, entwickelten die meisten von ihnen Fertigkeiten im Fischfang, in der Jagd und in der Holzbearbeitung, die ständig aufrechterhalten werden mussten. Da sie viel Zeit auf dem Wasser verbrachten, machte der Fischfang einen großen Teil der Ernährung der Wikinger aus.

Archäologische Funde belegen, dass sie geschickte Fischer waren. Es ist bekannt, dass die Wikinger jede Art von Fisch verzehrten, die das Meer zu bieten hatte [2] - von Heringen bis hin zu Walen hatten sie einen umfangreichen Speiseplan!

Christian Krohg, gemeinfrei, via Wikimedia Commons

Wikinger Fangmethoden

Die wikingerzeitliche Fischereiausrüstung war im Vergleich zur modernen Welt recht begrenzt.

Da nur eine relativ geringe Anzahl von Ausrüstungsgegenständen aus der Vergangenheit geborgen wurde, ist es schwierig, die Fischereipraktiken der Wikinger im Mittelalter vollständig zu analysieren.

Sie genossen eine große Vielfalt an Fisch - Süßwasserfische wie Lachs, Forelle und Aal waren beliebt, aber auch Salzwasserfische wie Hering, Kabeljau und Muscheln wurden ausgiebig verzehrt.

Die Wikinger setzten einzigartige Fischereimethoden ein, um ihre Fischereiwirtschaft zu bereichern, von denen einige im Folgenden aufgeführt sind.

Fischernetze

Das Haaf-Netting ist eine der bekanntesten Fischfangtechniken in der Irischen See [3] Im Gegensatz zu der rudimentären Art, Fische mit Netzen zu fangen, war das Haaf-Netting eine Praxis, bei der ein 16 Fuß langer Maschendraht über eine 14 Fuß lange Stange gespannt wurde.

Vielen Historikern zufolge entwickelten die nordischen Seefahrer, als sie in die Irische See kamen, eine Fischereimethode, die sich besser an die örtlichen Gezeiten anpasste [4]. Bei dieser Methode warfen die nordischen Fischer die Leinen nicht bequem von ihren Booten aus aus, sondern standen im Wasser und trugen gleichzeitig die Haaf-Netzstange.

Mit dieser Methode wurde eine fußballtorähnliche Struktur geschaffen, in deren Gräben ahnungslose Lachse oder Forellen gefangen wurden. Dieses Verfahren ist auch als Haafing bekannt.

Diese Methode ist zwar effektiv, kann aber zeitaufwändig sein, wie die Fischer von heute berichten, die stundenlang im kalten Wasser stehen mussten, während ihnen die Fische aus allen Richtungen kopfüber in die Beine schwammen.

Der Nervenkitzel der Hafensaison hat die nordischen Fischer dazu inspiriert, ihre Grenzen auszutesten!

Speere

Im Mittelalter wurde der Fischfang in der Regel in Einbäumen und in der Nähe des Meeresbodens ausgeübt.

Speerfischen und Angeln waren unter den Fischern der Wikinger keine Seltenheit, und es wird vermutet, dass neben Angelhaken und Fischzacken auch Speere aus angespitzten Ästen hergestellt wurden.

Es wird angenommen, dass der Fischer zwei Arme an der langen Stange befestigte und die Aale gleichzeitig aufspießte.

Netzschwimmer und Senker

Neben Fischernetzen waren in den nordischen Ländern auch Netzschwimmer weit verbreitet. Diese Schwimmer wurden aus gerollter Birkenrinde hergestellt, die in der Regel eine geringe Dichte aufwies. Diese Schwimmer waren für eine lange Lebensdauer ausgelegt und stellten eine gute Alternative zu anderen Angeln dar, z. B. zu einer Angelrute oder einer Angelschnur.

Die Netzplatinen wurden aus Speckstein hergestellt und sahen typischerweise wie Feuersteinstücke aus, die mit Löchern versehen waren, in die Holzstäbchen gesteckt wurden. Diese Stücke wurden am Netzgewebe befestigt, um den Auftrieb aufrechtzuerhalten und die Fische nahtlos zu fangen.

Wie wurde der Fisch zubereitet?

Obwohl Getreide und Gemüse auf dem Speiseplan der Wikinger eine wichtige Rolle spielten, waren Fisch und Fleisch für ihre Gaumen ein wahrer Genuss: Während Haustiere in Bauernhäusern gezüchtet wurden und leicht zuzubereiten waren, musste Fisch geräuchert, gesalzen und getrocknet werden, bevor er auf den Tisch kam.

Namensnennung: Chris 73 / Wikimedia Commons

Die Wikinger bereiteten gesalzenen Fisch auf folgende Weise zu:

• Sie schnitten die Köpfe und den Darm der Fische ab und reinigten die Teile gründlich.
• Die Fischteile wurden dann schichtweise in einem Holzgefäß gelagert, das so viel Salz enthielt, dass die Schichten voneinander getrennt waren.
• Sie wurden in diesen Gefäßen einige Tage lang gelagert.
• Anschließend trockneten sie die Salze ab und schnitten die Schwänze mit einem scharfen Messer quer ein.
• Der Fisch wurde dann mit einem Flachsfaden an den Schwänzen zu Paaren zusammengebunden.
• Danach wurde es wieder an einer starken Schnur aufgehängt und eine Woche lang draußen getrocknet.
• Wenn er verzehrfertig war, wurden die fleischigen Teile vom Knochen getrennt oder mit einer Schere in dünne Streifen geschnitten.

Dieser rigorose Prozess erforderte so viel Aufwand wie der Fang von Fischen auf dem Meeresgrund.

Schlussfolgerung

Die Wikinger waren ihrer Zeit voraus, obwohl sie im Mittelalter eine bedeutende Gruppe waren. Der Fischfang war für ihre Wirtschaft wichtiger als die Landwirtschaft und gehörte zu den am häufigsten ausgeübten Berufen in der Wikingerzeit.

Die Wikinger waren in vielen Bereichen geschickt und setzten ihre einzigartigen Techniken in verschiedenen Nischen ein.

Kopfzeilenbild mit freundlicher Genehmigung von Christian Krohg, Public domain, via Wikimedia Commons (hinzugefügtes Overlay moderner Mann mit Denkblase)