Is Pizza Italjaansk iten of Amerikaansk?

Pizza komt fan Napels, Itaalje. It hat in lange en nijsgjirrige skiednis, en hjoed is it ek fêst yn 'e Amerikaanske kultuer. Fariaasjes fan dit iten kinne fûn wurde yn hast alle lannen.

Pizza, mar ien item yn 'e fastfood-kategory, is in yndustry fan $ 30 miljard per jier [1]. It is ekstreem gewoan yn 'e westerske wrâld, benammen yn Amearika en Jeropa.

Fan heul goedkeape pizza yn 'e styl fan streetfood oant djoere gourmetpizza, d'r binne ferskate opsjes om út te kiezen.

Ynhâldsopjefte

The Original Pizza

Pizza begon yn Napels as in ienfâldich en ekonomysk strjititen. It wie lykwols hiel oars as de moderne. It wie in flatbread mei olive-oalje en krûden [2]. Dit is om't d'r yn 'e 16e-ieuske Napels gjin tomaten wiene.

Letter, doe't de Spaanske tomaten út 'e Amearika nei Itaalje brochten, waarden se tafoege oan pizza's, en stadichoan waard it konsept fan tomatensaus of puree ûntwikkele. Ek yn it begjin fan 'e 16e ieu Itaalje waard tsiis noch net tafoege oan pizza's.

It waard beskôge as iten foar earme minsken en wie gewoanlik beskikber fia strjitferkeapers dy't it yn karren ferkochten. It hie net iens in definiearre resept oant folle letter.

In oar nijsgjirrich feit is dat de orizjinele pizza meast makke waard as in swiet item [3], net in smaaklik gerjocht. Letter, as tomaten, tsiis, en ferskate oare toppings waarden yntrodusearre, it waardmear typysk foar it te wêzen in savory item.

Civica Raccolta delle Stampe « Achille Bertarelli » 1830, Publyk domein, fia Wikimedia Commons

Pizza ferhuzet nei Amearika

As Italiaansk en Europeesk ymmigranten begûnen te ferhúzjen nei Amearika yn 'e lette 19e en iere 20e ieu op syk nei wurkgelegenheid, se brochten ek harren kulinêr erfgoed [4].

It waard lykwols net fan 'e nacht populêr. It duorre ferskate desennia foar de beskieden pizza om diel te wurden fan it Amerikaanske dieet en kultuer.

Sûnt de measte Jeropeeske kolonisten oan 'e Eastkust oankamen, wiene dêr de ierste pizzeria's. New York is it thús fan wat wurdt beskôge as de âldste pizzeria yn Amearika - Lombardi's [5]. Ien fan 'e populêrste pizza's yn Amearika is pizza yn York-styl (hoewol't pepperoni-pizza in tichtby twadde is).

Yn it begjin fan 'e 1900 wie pizza allinnich beskikber yn Italjaanske wiken, en krekt as yn Itaalje wie it tsjinne yn weinen op 'e strjitte en waard beskôge as goedkeap iten. Dingen begûnen lykwols te feroarjen yn 'e 1940's en 50's doe't pizzawinkels begon te iepenjen, en Italjaanske restaurants begon pizza as in gewoan item te hawwen.

Letter, doe't massaprodusearre pizza's gewoaner waarden yn 'e foarm fan beferzen pizza, hienen mear minsken tagong ta dizze unike Jeropeeske wille, en it ferspraat nei mear dielen fan Amearika, sels wêr't Italjaansk iten net wie hiel gewoan.

Doe't it oankaam yn 'e FS, en de Italjaanske keuken begon te evoluearjen en te ûntwikkeljen ta de moderne amerikanisearre Italjaanske keuken dy't wy hjoed kenne, feroare pizza ek yn wat heul oars as wat minsken tradisjoneel genoaten yn Itaalje.

Oant hjoed de dei binne d'r signifikante ferskillen tusken de pizza fûn yn 'e FS en dy fûn yn Itaalje. It meast opfallende ferskil is it brûken fan ferskate toppings.

Typysk sil Amerikaanske pizza te krijen wêze mei in breed ferskaat en in swiere doasis toppings, wylst orizjinele Italjaanske pizza heul pear en ljochte toppings hat. Amerikaanske favoriten lykas de York Pizza binne in goede kombinaasje fan Italiaanske en Amerikaanske pizza-ideeën.

Pete Souza, Iepenbier domein, fia Wikimedia Commons

Populariteit yn Amearika

Pizza wie betelber, unyk, en oanbean yn grutte fariëteiten, eat dat koe wurde geniete as in snack of in folslein miel.

Mei de rappe Amerikaanske libbensstyl waard it rap in go-to item, om't it handich en lekker wie. It is in fantastysk item om te genietsjen by in spultsje of feest wylst jo steane en socializing mei minsken.

Boppedat, om't Amearika mear minsken út oare dielen fan 'e wrâld luts, dy't net echt wisten wêr't pizza wei kaam, assosjearren se it mei Amerikaanskekultuer.

Tsjin de 1960's en 70's hie pizza him yn 'e Amerikaanske kultuer cementearre, en hjoed kinne jo it sels fine yn' e meast ôfstân fan 'e Amerikaanske stêden, tankstasjons en upscale restaurants.

Globale erkenning

Om't Amearika en har kultuer wrâldwide media dominearren, waard pizza rûnom promovearre as ien fan 'e top Amerikaanske fastfoods neist hamburgers, gebakken kip, milkshakes en oare items.

Fan de jierren 1950 ôf, doe't de Amerikaanske kultuer nei de hiele wrâld útstjoerd waard, ynfiltrearre pizza ek oare lannen en kultueren.

Hjoed wurdt it beskôge as in basis itenartikel dat jo hast oeral kinne fine wêr't jo hinne geane. In protte multynasjonale fastfoodketens (bgl. Pizza Hut) basearje har hiele bedriuw op dit iene produkt en operearje yn tsientallen lannen oer de hiele wrâld.

American vs Italian Pizza

Sels hjoed, Italianen dy't fan tradisjonele pizza hâlde, sille Amerikaanske pizza net akseptearje as de echte. Se sille easkje in autentike Napolitaanske pizza of in keninginne Margherita.

stu_spivack, CC BY-SA 2.0, fia Wikimedia Commons

Ien fan de wichtichste ferskillen is de saus. Tradysjonele Italjaanske pizza wurdt makke mei in saus dy't gewoan tomatenpuree is mei knoflook. Amerikaanske pizza wurdt makke mei in tomatensaus dy't stadich kocht is en in protte mear yngrediïnten befettet.

Hungrydudes, CC BY 2.0, fia Wikimedia Commons

Orizjinele Italjaanske pizza is in pizza mei tinne korst, wylst de Amerikaanske in tinne, medium of heul dikke korst kin hawwe. Autentike Italjaanske pizza, lykas sein, hâldt toppings op in minimum (lykas pizza Margherita dy't ek liket op 'e Italjaanske flagge), en elk fleis dat brûkt wurdt, wurdt heul tinne snien. Amerikaanske pizza kin in swiere laach fan in protte ferskillende toppings befetsje.

Tradysjonele Italjaanske pizza's hawwe ek eksklusyf mozzarella-tsiis, wylst Amerikaanske pizza alle soarten tsiis op kin hawwe (cheddar-tsiis is in populêre kar).

Konklúzje

Pizza is ûntstien yn Itaalje en is in sintrale pylder fan autentyk Italjaansk iten, mar dat wol net sizze dat de Amerikanen it net har eigen makke hawwe. Sawol autentike Italjaanske pizza as de ûntelbere Amerikaanske ferzjes dêrfan hawwe wat unyk te bieden.

Hjoed binne d'r in protte pizzafarianten, en yn elke regio en kultuer om 'e wrâld hawwe minsken har smaak en styl jûn. Oft jo fan ljochte pizza's, swiere pizza's, of sels swiete pizza's hâlde, d'r is wat foar jo smaakpapillen.