အလယ်ခေတ်ရှိမုန့်ဖုတ်သမားများ

အလယ်ခေတ်ရှိမုန့်ဖုတ်သမားများ
David Meyer

အလယ်ခေတ်သည် ယခုခေတ်နှင့် နှိုင်းစာလျှင် ကြမ်းတမ်းပြီး ရမ်းကားပုံပေါက်သည့် ကာလဖြစ်သည်။ ဟိုးအဝေးကြီးကတည်းက ဝေးကွာလာခဲ့တာ ထင်ရှားပါတယ် ကျေးဇူးတော်ရှင်။ သို့ရာတွင်၊ အချို့သောကုန်သွယ်မှုများတွင် အခြေခံအချက်များစွာကို ထိုခေတ်ကာလတွင် တည်ထောင်ခဲ့သည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုတာမျိုး ရောင်းဝယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။

အလယ်ခေတ်တွင် ပေါင်မုန့်သည် အဓိကအချက်ဖြစ်သောကြောင့် အလယ်ခေတ်မုန့်ဖုတ်သမားများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ Bakers များသည် Guild ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ခဲ့ကြပြီး ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များကို ပြင်းထန်စွာစောင့်ကြည့်ပြီး ထိန်းညှိပေးခဲ့သည်။ မုန့်ဖုတ်သမားများသည် စံချိန်စံညွှန်းနှင့်မညီသော မည်သည့်မုန့်အတွက်မဆို လူသိရှင်ကြား အရှက်ရနိုင်သည် သို့မဟုတ် ဒဏ်ရိုက်ခံရနိုင်သည်။ ပြင်းထန်သောအခြေအနေများတွင်၊ ၎င်းတို့၏မီးဖိုများ ပျက်စီးသွားလိမ့်မည်။

အလယ်ခေတ်ကာလတွင် မုန့်ဖုတ်ခြင်းသည် အနုပညာအလုပ် သို့မဟုတ် အရသာရှိသော ဝါသနာမဟုတ်ခဲ့ပါ။ မုန့်၊ အရာခပ်သိမ်းသည် ဘာသာရေးကဏ္ဍများတွင် ကြီးမားသောအငြင်းပွားမှုကို ဖြစ်စေသည်ဟု သင်ယုံပါသလား။ ဒါမှမဟုတ် မုန့်ဖုတ်သမားတချို့က ကိုယ်အလေးချိန် လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းဖို့ ပေါင်မုန့်တွေမှာ သံချောင်းတွေ ထည့်ထားသလား။ အလယ်ခေတ်တုန်းက မုန့်ဖုတ်သမားတစ်ယောက်ဖြစ်ရတာ ကိတ်မုန့်လျှောက်လမ်းမရှိဘူး။ အမှန်တော့၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင်၊ ၎င်းသည် အလွန်အန္တရာယ်များနိုင်သည်။

မာတိကာ

    အလယ်ခေတ်တွင် ကုန်သွယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် မုန့်ဖုတ်ခြင်း

    မုန့်ဖုတ်သူတစ်ဦးဖြစ်ရခြင်း အစားအစာ အရင်းအမြစ်များ ရှားပါးလာသောကြောင့် အလယ်ခေတ်ကာလတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး မုန့်သည် အိမ်ထောင်စုများစွာအတွက် တစ်ခုတည်းသော အဓိကအားဖြင့် ဖြစ်လေ့ရှိသည်။ လူလတ်ပိုင်းအရွယ်များအတွင်း အရောင်းအ၀ယ်များစွာကဲ့သို့ပင်၊ မုန့်ဖုတ်သမား၏အလုပ်များသည် အလုပ်ကြမ်းနှင့်လုပ်ရသည်။ ဤကုန်သွယ်မှုကိုလည်း ကြီးမားသော ပါဝါကြီးများက ကြီးကြီးမားမား ကြပ်မတ်ခဲ့သည်။ 1267 ခုနှစ်တွင် “The Assize of Bread and Ale” ဥပဒေကို ပြဋ္ဌာန်းခဲ့သည်။အလယ်ခေတ် အင်္ဂလန်တွင် အကောင်အထည်ဖော်ခဲ့သည်။

    ဥပဒေသည် ရောင်းချသည့် ဘီယာ သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်များ၏ အရည်အသွေး၊ ဈေးနှုန်းနှင့် အလေးချိန်တို့ကို ထိန်းညှိရန် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥပဒေကိုချိုးဖောက်ခြင်းသည် မုန့်ခိုးခြင်းသာ မဟုတ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်သမားများသည် ၎င်းတို့၏မုန့်များကို စံချိန်စံညွှန်းမမီပါက အပြစ်ပေးခံရမည်ဖြစ်သည်။

    ဥပဒေချိုးဖောက်သူများကိုလည်း ပြစ်ဒဏ်များချမှတ်ခဲ့သည်။ ပုံဥပမာတစ်ခုတွင် မုန့်ဖုတ်သမားတစ်ဦးသည် ၎င်း၏လည်ပင်းတွင် စွပ်ထားသောစွတ်ဖားဖြင့် လမ်းပေါ်ဆွဲတင်ခံရခြင်းကြောင့် ၎င်း၏ “ရာဇ၀တ်မှု” အတွက် အရှက်ကွဲခြင်းကို ပြသထားသည်။ မုန့်ဖုတ်သမားများသည် အလေးချိန်စည်းမျဥ်းစည်းမျဥ်းစည်းကမ်းကို ချိုးဖောက်ခြင်းနှင့် ဂျုံမှုန့်ကို ဖောက်ဖျက်ခြင်း (ဥပမာ၊ ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ သဲထည့်ခြင်း) နှင့် ပတ်သက်သည့် အပြစ်ရှိကြောင်း တွေ့ရှိရသည့် အဖြစ်များဆုံး ပြစ်မှုများမှာ မုန့်ဖုတ်ဆရာ၏ လိုင်စင်ကို ရုပ်သိမ်းခြင်း၊ ဒဏ်ငွေရိုက်ခြင်း နှင့် တခါတရံ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပုံစံများဖြစ်သည်။ ပြစ်ဒဏ်။ ပြင်းထန်သောအခြေအနေများတွင်၊ မုန့်ဖုတ်သမား၏မီးဖိုကို ပြစ်ဒဏ်အဖြစ် မကြာခဏ ဖျက်ဆီးခံရတတ်သည်။ အလယ်ခေတ်ကာလများအတွင်း မုန့်ဖုတ်သူများသည် အသင်းအဖွဲ့ သို့မဟုတ် ညီရင်းအစ်ကိုတစ်ခု၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့် အုပ်ချုပ်ခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သော အသင်းအဖွဲ့တစ်ခု၏ ဥပမာမှာ ၁၂ ရာစုအတွင်း တည်ထောင်ခဲ့သော “London Bakers of Worshipful Company” ဖြစ်သည်။

    Guild System ဟူသည် အဘယ်နည်း။

    Guild စနစ်သည် အရောင်းအ၀ယ်များစွာကို စီမံကွပ်ကဲသည်။ ဤစနစ်မျိုးသည် အလယ်ခေတ်တွင် ပေါ်ပေါက်ခဲ့သည်။ အလယ်ခေတ်၏ ကြမ်းတမ်းသောအချိန်များကြောင့်၊ ကုန်သွယ်မှုများစွာသည် ချောမွေ့စွာလည်ပတ်ရန်နှင့် လည်ပတ်နိုင်ရန် အုပ်ချုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ 14 ရာစုအတွင်း Bakers Guild ကို White Bakers Guild နှင့် Brown-Bakers Guild ဟူ၍ ထပ်မံခွဲခြားထားသည်။

    White Bakers Guild သည် အများသူငှာ နှစ်သက်သော ပေါင်မုန့်ကို အာရုံစိုက်ခဲ့သော်လည်း အာဟာရတန်ဖိုး နည်းပါးသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ Brown-Bakers ပေါင်မုန့်သည် အာဟာရပြည့်ဝသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ Guild နှစ်ခုသည် 1645 ခုနှစ်တွင် ပေါင်းစည်းပြီး ကုမ္ပဏီတစ်ခု တည်ထောင်ခဲ့သည်။ 1686 ခုနှစ် နောက်ပိုင်းတွင် ကုမ္ပဏီသည် ယနေ့တိုင် လုပ်ဆောင်နေဆဲဖြစ်သည့် ပဋိဉာဉ်အသစ်ကို မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။

    မည်သည့်စက်ပစ္စည်းအမျိုးအစားကို အသုံးပြုခဲ့သနည်း။

    အလယ်ခေတ်ရှိ မီးဖိုများသည် အလွန်ကြီးမားသည်၊ အလုံပိတ်၊ သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းတို့၏ အရွယ်အစားသည် ၎င်းတို့ကို အများသုံးနိုင်စေရန် ခွင့်ပြုထားသည်။ ဤမီးဖိုများသည် စျေးကြီးသော ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုဟု ယူဆကြပြီး ဂရုတစိုက်လည်ပတ်ရန် လိုအပ်သည်။ မီးဖိုများ အများအပြားကို သီးခြားအိမ်ရာတစ်ခုတွင် ထားရှိပြီး အချို့မှာ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည့် မီးဘေးအန္တရာယ်ကို ရှောင်ရှားရန်အတွက် မြို့ပြင်တွင်ပင် ရှိနေကြသည်။ ရှည်လျားသော သစ်သားလှော်များကို မီးဖိုမှ မုန့်များကို ဖယ်ထုတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

    အလယ်ခေတ်ရှိ မုန့်ဖုတ်သမားဘဝ၏နေ့

    အလယ်ခေတ်က မုန့်စိမ်းနှင့် အလုပ်လုပ်သော မုန့်ဖုတ်သမားများသည် အလယ်ခေတ်မှ ပြန်လည်ဆန်းသစ်သော မုန့်ဖုတ်သမားများ။

    ယနေ့ မုန့်ဖုတ်သမားများကဲ့သို့ပင်၊ အလယ်ခေတ် မုန့်ဖုတ်သမားတစ်ဦး၏နေ့သည် အလွန်စောပါသည်။ ထိုအချိန်များအတွင်း ရရှိနိုင်သော မီးဖိုများနှင့် စက်ပစ္စည်းများသည် မုန့်ဖုတ်သည့်နေ့အတွက် ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ပြင်ဆင်ခြင်းမှာ ကုန်းတက်အလုပ်တစ်ခုဖြစ်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာ ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားမှုကြောင့် မုန့်ဖုတ်သမားအများအပြားသည် ထိုနေရာတွင် နေထိုင်ခဲ့ကြသည်။

    နေမထွက်မီ ကောင်းစွာနိုးထလာသောအခါ မုန့်ဖုတ်သမားများသည် တစ်နေ့တာအတွက် လိုအပ်သည့်အရာအားလုံးကို (မီးဖိုအတွက် ထင်းကဲ့သို့) စုဆောင်းကြသည်။ အချို့သော မုန့်ဖုတ်သမားများသည် မုန့်စိမ်းကို ကိုယ်တိုင် ဆုပ်နယ်ကြပြီး အချို့မှာ အလွယ်တကူ ခေါက်ပြီး ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော မုန့်များကို တောင်သူများထံ ယူဆောင်လာသည်ဟု ဆိုကြသည်။အမျိုးသမီးများ။

    မုန့်ဖုတ်သမားသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သောလူမှုရေးအရ ရပ်တည်မှုမရှိပါက မုန့်ဖုတ်စဉ်ကာလ၏ သာမန်အ၀တ်အစားများကိုဝတ်ဆင်ခဲ့သည်။ ဤကိစ္စတွင်, ခါးစညျးနှင့်ဦးထုပ်များဝတ်ဆင်လိမ့်မည်။ မုန့်ဖုတ်သမား၏ အစားအသောက်သည် ၎င်းတို့၏ လူမှုရပ်တည်မှုဆိုင်ရာ အခြားသူများနှင့် တူညီမည်ဖြစ်သည်။ မုန့်နှင့် အခြားဖုတ်ပစ္စည်းများကို ရရှိနိုင်သောကြောင့်၊ မုန့်ဖုတ်သူများသည် အခြားသူများထက် ပိုကောင်းသော အစားအစာကို ခံစားခွင့်မရှိပေ။

    အဲဒီအချိန်တုန်းက ရိုးရှင်းတဲ့ ပေါင်မုန့်ဖုတ်တဲ့ပုံစံကို ပိုကောင်းတဲ့ပုံရဖို့ IG 14tes Jahrhundert တင်ထားတဲ့ YouTube ဗီဒီယိုကို ကြည့်ပါ။ ဤဗီဒီယိုသည် အလယ်ခေတ်ရှိ မုန့်ဖုတ်သမားတစ်ဦး၏ လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်အကြောင်း တစ်စေ့တစ်စောင်းပေးပါမည်။ ဤဗီဒီယိုကိုကြည့်ပြီးနောက် သင်သည် သင့်မီးဖိုကို စိတ်ချလက်ချ စားသုံးတော့မည်မဟုတ်ပါ။

    အလယ်ခေတ်တွင် မည်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရနိုင်သနည်း။

    မုန့်သည် အလယ်ခေတ် အများစုအတွက် အသုံးအများဆုံး ဖုတ်သည့်ပစ္စည်းဖြစ်သဖြင့် အစေ့အဆန်အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြုကြသည်။ ဤအစေ့အဆန်များကို ဂျုံမှုန့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့ပြီး တဆေးကို တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် မရရှိနိုင်သောကြောင့် ဘီယာ သို့မဟုတ် အယ်လဲလ်ကို မွေးမြူသည့်အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုမည်ဖြစ်သည်။ ဤသမိုင်းကာလအတွင်း ရရှိနိုင်သော အသုံးအများဆုံး စပါးအမျိုးအစားများမှာ-

    • Oats
    • ပြောင်းဆန်
    • Buckwheat
    • မုယောစပါး
    • Rye
    • ဂျုံ

    အချို့သောဒေသများ၏ မြေဆီလွှာအခြေအနေကြောင့် ဂျုံသည် ဥရောပဒေသအားလုံးတွင် မရနိုင်ပါ။ “ပေါင်မုန့်ဖြူ” လို့ ခွဲခြားနိုင်တဲ့ ဂျုံကို ဂျုံမှုန့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတာကြောင့် ပိုနုတာကြောင့် တခြားအစေ့အဆန်တွေထက် သာလွန်တယ်လို့ ယူဆကြပါတယ်။

    ဘယ်လိုမျိုးတွေ ဖုတ်ခဲ့လဲ။

    မုန့်ဖုတ်သမားများမှ ထုတ်လုပ်သောပစ္စည်းများသည် ထိုအချိန်က ၎င်းတို့ရရှိနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် လတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်များပေါ်တွင် လုံး၀မူတည်ပါသည်။ အလယ်ခေတ် တိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ မုန့်၊ ကိတ်မုန့်နှင့် ဘီစကွတ် အမျိုးအစားများလည်း ထိုနည်းလည်းကောင်းပင်။ အလယ်ခေတ်တွင် ရောင်းချလေ့ရှိသော ဖုတ်သည့်ပစ္စည်းများ၏ ဥပမာများတွင်-

    • ပေါင်မုန့်ဖြူ – ဘီယာကို မွေးမြူရန် ကိုယ်စားလှယ်အဖြစ် အသုံးပြုသည့် ယနေ့ခေတ်တွင်ရှိသော မုန့်ဖြူနှင့်မတူဘဲ၊ သန့်စင်သော တဆေးနှင့် သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်အစား။
    • ကောက်မုန့် – ကောက်မှလုပ်ထားသည်။ အကြမ်းခံကာ အကြမ်းခံကာ အရောင်ပိုမဲ၍
    • မုယောပေါင်မုန့် – ကောက်ပေါင်မုန့်နှင့် အရောင်တူသော်လည်း မုယောစပါးခွံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
    • တဆေးမဲ့ ပေါင်မုန့် – မည်သည့်အတွက်ကြောင့်မျှ မွေးမြူထားသော မုန့်တီမပါသော ပေါင်မုန့်။
    • ပေါင်းစပ်ပေါင်မုန့် – အမျိုးမျိုးသော အစေ့အဆန်များ ပေါင်းစပ်ထားသော မုန့်။
    • ဘီစကွတ်များ – မုန့်တစ်ခုလုံး မာကျောပြီး ခြောက်သွားသည်အထိ နှစ်ကြိမ် ဖုတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်
    • ကိတ်မုန့် – ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့ သိထားသည့် ကိတ်မုန့်များထက် များစွာ ပိုသိပ်သည်းပါသည်။
    • ကိတ်မုန့်များ – မုန့်အတုံးအခဲများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အခွံခွာပြီး သိုးသား သို့မဟုတ် အမဲသားကဲ့သို့သော အသားများဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။

    အချိုဖုတ်များကို ယနေ့ခေတ်ပုံစံအတိုင်း ဖုတ်မထားပါ။ ထိုအချိန်တွင် ပြုလုပ်သော အချိုပွဲအများစုမှာ ကိတ်မုန့်မှလွဲ၍ မီးဖိုချက်ပြုတ်ရန် မလိုအပ်သောကြောင့်၊ ထမင်းချက်သူများသည် များသောအားဖြင့် ဤအရာများကို ပြုလုပ်ကြသည်။

    အလယ်ခေတ်ကာလတွင် မုန့်များ၏ အရေးပါပုံ

    ထူးဆန်းသည် နေ့စဉ် စားဝတ်နေရေး အတွက် တွေးပါ။မုန့်ကဲ့သို့သော အငြင်းပွားမှုများ ဖြစ်စေနိုင်သော်လည်း အလယ်ခေတ်တွင် ဖြစ်ခဲ့သည်။ ခရစ်ယာန်ဘာသာ၏ ကဏ္ဍများစွာတွင်၊ “ခရစ်တော်၏ကိုယ်ခန္ဓာ” ကို Eucharist (သို့မဟုတ် Holy Communion) ကာလအတွင်း မုန့်ဖြင့် သင်္ကေတပြုထားပါသည်။

    သန့်ရှင်းသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကာလအတွင်း မည်သည့်မုန့်အမျိုးအစားကို အသုံးပြုသင့်သည်ကို ဂိုဏ်းဂဏများက ငြင်းခုံကြသည်။ ဤအငြင်းပွားမှုများသည် မကြာခဏဆိုသလို အကြမ်းဖက်မှုများနှင့် လူများကို စွပ်စွဲခံရကာ အယူမှားမှု၌ပင် အပြစ်ရှိကြောင်း တွေ့ရှိရသည်။ အရှေ့ပိုင်းဒေသရှိ ခရစ်ယာန်ဘုရားကျောင်းများသည် မုန့်ကို တဆေးသာထည့်သင့်သည်ဟု အခိုင်အမာယုံကြည်ကြသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ရိုမန်ကက်သလစ်ချာ့ချ်များသည် အဇုမပါတဲ့မုန့်ကို အသုံးပြုပြီး နောက်ဆုံးတွင် wafer ပုံစံဖြင့်ပြုလုပ်ကြသည်။

    ရိုမန်ကက်သလစ်ဘုရားကျောင်းများပိတ်သောအခါတွင် တဆေးမဲ့မုန့်အပိုင်းအစများ လမ်းမများပေါ်သို့ ပြန့်ကျဲကျဲနှင့် နင်းမိသွားကြသည်။ Byzantine ချာ့ခ်ျခေါင်းဆောင်တစ်ဉီးက အဇုမမုန့်သည် “ကျောက်တုံးကဲ့သို့ အသက်မရှိသော၊ သို့မဟုတ် ရွှံ့စေးကဲ့သို့” ဖြစ်၍ “ဆင်းရဲခြင်းနှင့် ဆင်းရဲခြင်း၏ သင်္ကေတ” ဖြစ်သောကြောင့် ခရစ်တော်၏ကိုယ်ခန္ဓာ၏ ညံ့ဖျင်းသော ကိုယ်စားပြုမှုဖြစ်ကြောင်း စောဒကတက်ခဲ့သည်။

    တဆေးပါရှိသော ပေါင်မုန့်နှင့် မတူဘဲ “မြင့်တင်လိုက်၊ မြှောက်လိုက်၊ ကြီးပြင်းလာကာ နွေးသွားသည်” ဟူသော သင်္ကေတပါရှိသော တဆေးပါရှိသော ပေါင်မုန့်နှင့် မတူဘဲ၊

    အလယ်ခေတ်ရှိ သင့်အတန်းသည် သင့်အတွက် ရရှိနိုင်သော အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး ထို့ကြောင့် သင်ရရှိနိုင်မည့် မုန့်အမျိုးအစားကို သတ်မှတ်ပေးပါမည်။ အထက်တန်း၊ အလယ်တန်းနှင့် အောက်တန်းစားဟူ၍ အပိုင်းသုံးပိုင်း ခွဲခြားထားသည်။

    အထက်တန်းစားတွင် ဘုရင်များ၊ သူရဲကောင်းများ၊ဘုရင်မင်းမြတ်များ၊ ဘုန်းကြီးများနှင့် အထက်ဘုန်းကြီးများ၊ သူဌေးတွေ စားသုံးတဲ့ အစားအစာတွေက အရောင်အသွေး အရသာ ပိုရှိတယ်။ ရနိုင်တဲ့ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းတွေထဲက အကောင်းဆုံးတွေကို စားကြတယ်။ ၎င်းတို့၏ ပေါင်မုန့်များကို သန့်စင်ပြီး ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ ကိတ်မုန့်နှင့် မုန့်များ (အချိုရော အရသာ နှစ်မျိုးလုံး) ကဲ့သို့သော အခြားသော ဖုတ်ထားသော မုန့်များကို နှစ်သက်ကြသည်။

    အလယ်တန်းတွင် အောက်ခြေဓမ္မဆရာများ၊ ကုန်သည်များနှင့် ဆရာဝန်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အောက်တန်းစားများတွင် ဆင်းရဲသော တောင်သူလယ်သမား၊ အလုပ်သမား၊ တောင်သူလယ်သမားနှင့် ကျွန်များ ပါဝင်သည်။

    တောင်သူလယ်သမားများသည် အညစ်အကြေးများနှင့် အသန့်စင်ဆုံးမုန့်ညက်များမှ ပြုလုပ်ထားသည့် အခက်ခဲဆုံးမုန့်များကို မှီခိုခဲ့ရသည်။ လူလတ်တန်းစားနှင့် အောက်တန်းစားများသည် ကောက်နှံ၊ ကောက် သို့မဟုတ် မုယောပေါင်မုန့်တို့ကို ရောနှောစားသုံးကြသည်။ လူလတ်တန်းစားများသည် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကဲ့သို့ အသားများကဲ့သို့သော ဖြည့်စွက်စာများကို တတ်နိုင်ခွင့်ရှိမည်ဖြစ်သည်။

    အလယ်ခေတ်ကာလ၏ အတိုင်းအတာသည် မည်မျှကြာသနည်း။

    အလယ်ခေတ်သည် 5 ရာစုမှ 15 ရာစုနှောင်းပိုင်းအထိ ဖြတ်သန်းခဲ့ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ပေါ်ထွန်းခဲ့သည့် အချိန်ကာလမဟုတ်ပေ။ ဤအချိန်မှ မှတ်တမ်းများနှင့် အချက်အလက်အများစုသည် ဥရောပ၊ ဗြိတိန်နှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းတို့ကဲ့သို့သော နေရာများမှဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် အမေရိကတွင် ရုပ်ရှင်၊ စာပေနှင့် သမိုင်းမှတ်တမ်းများတွင် ဖော်ပြထားသည့် “အလယ်ခေတ်” သို့မဟုတ် အလယ်ခေတ်ကာလ မရှိပါ။

    နိဂုံး

    အလယ်ခေတ်က မုန့်ဖုတ်သမားတစ်ယောက်ဖြစ်ခြင်းသည် ရိုင်းစိုင်းသောစီးမျောမှုတစ်ခုလိုပင်။ နည်းပညာ၊ အဆင်ပြေမှု၊ နှင့် အာဟာရဆိုင်ရာအရ ကျွန်ုပ်တို့သည် ထိုခေတ်ကာလမှ ကျွန်ုပ်တို့သင်ယူခဲ့သမျှအတွက် ကျေးဇူးတင်နိုင်ပါသည်ဗဟုသုတ။

    ကြည့်ပါ။: မျိုးပွားမှုကို သင်္ကေတပြုသည့် ထိပ်တန်းပန်း ၁၀ မျိုး

    ကိုးကား

    ကြည့်ပါ။: သော့များ၏ သင်္ကေတ (ထိပ်တန်း အဓိပ္ပါယ် 15 ခု)
    • //www.medievalists.net/2013/07/bread-in-the-middle-ages/
    • //www.historyextra.com/period/medieval/a-brief-history-of-baking/
    • //www.eg.bucknell.edu/~lwittie/sca/food/dessert.html
    • //en.wikipedia.org/wiki/Medieval_cuisine



    David Meyer
    David Meyer
    စိတ်အားထက်သန်သော သမိုင်းပညာရှင်နှင့် ပညာပေးသူ Jeremy Cruz သည် သမိုင်းချစ်သူများ၊ ဆရာများနှင့် ၎င်းတို့၏ ကျောင်းသားများအတွက် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဘလော့ဂ်နောက်ကွယ်မှ ဖန်တီးမှုစိတ်ထားတစ်ခုဖြစ်သည်။ အတိတ်ကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အမြစ်တွယ်နေသော ချစ်ခြင်းမေတ္တာနှင့် သမိုင်းဆိုင်ရာ အသိပညာများ ဖြန့်ဝေရန် မယိမ်းယိုင်သော ကတိကဝတ်များဖြင့်၊ Jeremy သည် သူ့ကိုယ်သူ ယုံကြည်စိတ်ချရသော သတင်းနှင့် လှုံ့ဆော်မှု အရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ် ထူထောင်ခဲ့သည်။Jeremy ရဲ့ သမိုင်းလောကထဲကို ခရီးစတင်ခဲ့ပြီး သူ့လက်ထဲရောက်နိုင်တဲ့ သမိုင်းစာအုပ်တိုင်းကို အရူးအမူး ဝါးမြိုရင်း ကလေးဘဝက စတင်ခဲ့ပါတယ်။ ရှေးခေတ်ယဉ်ကျေးမှုပုံပြင်များ၊ အချိန်ကာလ၏အရေးကြီးသောအခိုက်အတန့်များနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကမ္ဘာကိုပုံဖော်ပေးသောပုဂ္ဂိုလ်များသည်ဤဝါသနာကိုအခြားသူများအားမျှဝေလိုကြောင်းငယ်ငယ်ကတည်းကသိခဲ့သည်။သမိုင်းတွင် သူ၏တရားဝင်ပညာရေးကို ပြီးမြောက်ပြီးနောက် ဂျယ်ရမီသည် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ သင်ကြားရေးအသက်မွေးဝမ်းကျောင်းကို စတင်ခဲ့သည်။ သူ့ကျောင်းသားများအကြား သမိုင်းကို ချစ်မြတ်နိုးလာစေရန် သူ၏ ကတိကဝတ်မှာ မယိမ်းယိုင်ဘဲ၊ လူငယ်များ၏ စိတ်ကို ဆွဲဆောင်နိုင်စေရန် ဆန်းသစ်သော နည်းလမ်းများကို စဉ်ဆက်မပြတ် ရှာဖွေခဲ့သည်။ နည်းပညာ၏ အလားအလာကို အစွမ်းထက်သော ပညာရေးဆိုင်ရာ ကိရိယာတစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုကာ ဒစ်ဂျစ်တယ်နယ်ပယ်ကို အာရုံစိုက်ကာ သူ၏ သြဇာကြီးသော သမိုင်းဘလော့ဂ်ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။Jeremy ၏ဘလော့ဂ်သည် လူတိုင်းအတွက် ရနိုင်လောက်သော ဆွဲဆောင်မှုရှိသော သမိုင်းကြောင်းကို ဖန်တီးရန် သူ၏ အပ်နှံမှုကို သက်သေခံချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူ၏ ထက်မြက်သော အရေးအသား၊ စေ့စေ့စပ်စပ် သုတေသနပြုကာ တက်ကြွသော ပုံပြင်ပြောခြင်းဖြင့် စာဖတ်သူများကို အတိတ်က အဖြစ်အပျက်များကို ရှူရှိုက်ပြီး သမိုင်းကို မမြင်ဖူးသလို ခံစားရစေသည် ။သူတို့၏မျက်လုံးများ ၎င်းသည် လူသိနည်းသော ပုံတိုပတ်စ၊ အရေးပါသော သမိုင်းဝင်ဖြစ်ရပ်တစ်ခု၏ အတွင်းကျကျ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု သို့မဟုတ် သြဇာကြီးမားသော ပုဂ္ဂိုလ်များ၏ ဘဝများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းဖြစ်စေ၊ သူ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဇာတ်ကြောင်းများသည် ထူးထူးခြားခြား နောက်ဆက်တွဲအဖြစ် စုဆောင်းရရှိခဲ့သည်။သူ့ဘလော့ဂ်အပြင်၊ Jeremy သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အတိတ်ဇာတ်လမ်းများကို အနာဂတ်မျိုးဆက်များအတွက် အကာအကွယ်ပေးနိုင်ရန် ပြတိုက်များနှင့် ဒေသန္တရသမိုင်းဆိုင်ရာ လူ့အဖွဲ့အစည်းများနှင့် နီးကပ်စွာလုပ်ဆောင်လျက်ရှိပြီး အမျိုးမျိုးသော သမိုင်းဝင်ထိန်းသိမ်းခြင်းများတွင်လည်း တက်ကြွစွာပါဝင်ဆောင်ရွက်လျက်ရှိပါသည်။ ပညာတတ်များအတွက် တက်ကြွစွာပြောဆိုဆွေးနွေးမှုများနှင့် အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများကြောင့် လူသိများသော၊ သူသည် ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ ထိုးထွင်းသိမြင်လာစေရန် အခြားသူများကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်ရန် အမြဲကြိုးစားနေပါသည်။Jeremy Cruz ၏ ဘလော့ဂ်သည် ယနေ့ခေတ် လျင်မြန်သော ကမ္ဘာတွင် သမိုင်းကို လက်လှမ်းမီနိုင်သော၊ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော၊ ဆက်စပ်မှုဖြစ်စေရန် သူ၏ မယိမ်းယိုင်သောကတိကဝတ်ကို သက်သေခံချက်တစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပါသည်။ သမိုင်းဝင်အခိုက်အတန့်တွေကို စာဖတ်သူတွေကို နှလုံးသားထဲအထိ ပို့ဆောင်ပေးနိုင်တဲ့ သူ့ရဲ့ ရယ်စရာကောင်းတဲ့ စွမ်းရည်ကြောင့် သူဟာ သမိုင်းဝါသနာအိုးတွေ၊ ဆရာတွေ၊ သူတို့ရဲ့ စိတ်အားထက်သန်တဲ့ ကျောင်းသားတွေကြားမှာ အတိတ်ကို ချစ်ခြင်းမေတ္တာကို ဆက်လက်မွေးမြူခဲ့ပါတယ်။