ပီဇာက အီတလီအစားအစာ ဒါမှမဟုတ် အမေရိကန်လား။

ပီဇာသည် အီတလီနိုင်ငံ၊ Naples မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရှည်လျားပြီး စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့် သမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ယနေ့တွင် ၎င်းကို အမေရိကန်ယဉ်ကျေးမှုတွင် အခိုင်အမာ နေရာယူထားသည်။ နိုင်ငံတိုင်းလိုလိုမှာ ဒီအစားအစာ အမျိုးမျိုးကို တွေ့နိုင်ပါတယ်။

ပီဇာသည် အမြန်စားနပ်ရိက္ခာအမျိုးအစားတွင် တစ်ခုတည်းသော ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး တစ်နှစ်လျှင် ဒေါ်လာ ဘီလီယံ ၃၀ ရှိသော လုပ်ငန်း [1]။ အထူးသဖြင့် အမေရိကနှင့် ဥရောပတွင် အနောက်ကမ္ဘာတွင် အလွန်အဖြစ်များသည်။

အလွန်စျေးပေါသော လမ်းဘေးအစားအစာစတိုင်ပီဇာမှ ဈေးကြီးသော အရသာရှိသောပီဇာအထိ၊ ရွေးချယ်စရာများစွာရှိပါသည်။

မာတိကာ

Original Pizza

ပီဇာသည် ရိုးရှင်းပြီး စျေးသက်သာသော လမ်းဘေးအစားအစာအဖြစ် Naples တွင် စတင်ခဲ့သည်။ သို့သော် ၎င်းသည် ယခုခေတ်နှင့် အလွန်ကွာခြားသည်။ သံလွင်ဆီ နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါသော ပေါင်မုန့် [2]။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၁၆ ရာစု Naples တွင် ခရမ်းချဉ်သီးမရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

နောက်ပိုင်းတွင် စပိန်မှ ခရမ်းချဉ်သီးများကို အမေရိကမှ အီတလီသို့ ယူဆောင်လာသောအခါ ၎င်းတို့ကို ပီဇာများထဲသို့ ထည့်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် သို့မဟုတ် သန့်စင်သော သဘောတရားကို တဖြည်းဖြည်း တီထွင်လာခဲ့သည်။ ထို့ပြင် ၁၆ ရာစုအစောပိုင်း အီတလီတွင် ဒိန်ခဲကို ပီဇာများတွင် မထည့်ရသေးပေ။

၎င်းကို ဆင်းရဲသားများအတွက် အစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး တွန်းလှည်းဖြင့် ရောင်းချသော လမ်းဘေးဈေးသည်များထံမှ အများအားဖြင့် ရနိုင်သည်။ တော်တော်ကြာတဲ့အထိ သူ့မှာ သတ်မှတ်ထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတောင် မရှိသေးပါဘူး။

နောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်ကတော့ မူရင်းပီဇာကို ချိုမြိန်တဲ့ပစ္စည်း [3] နဲ့ ပြုလုပ်ထားတာဖြစ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ဟင်းမဟုတ်ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ပိုင်းတွင်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဒိန်ခဲနှင့် အခြား toppings အမျိုးမျိုးကို မိတ်ဆက်ပေးသည်နှင့်အမျှ၊အရသာရှိတဲ့ ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ဖို့ ပိုပုံမှန်ပါပဲ။

Civica Raccolta delle Stampe « Achille Bertarelli » 1830၊ Wikimedia Commons မှတဆင့် အများသူငှာ ဒိုမိန်း

ပီဇာကို အမေရိကသို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်

အီတလီနှင့် ဥရောပကဲ့သို့ ရွှေ့ပြောင်းအခြေချသူများသည် အလုပ်အကိုင်ရှာဖွေရန် ၁၉ ရာစုနှောင်းပိုင်းနှင့် ၂၀ ရာစုအစောပိုင်းတွင် အမေရိကသို့ ပြောင်းရွှေ့လာခဲ့ကြပြီး ၎င်းတို့၏ အချက်အပြုတ်အမွေအနှစ် [4] ကိုလည်း ယူဆောင်လာခဲ့သည်။

သို့သော်၊ ၎င်းသည် နေ့ချင်းညချင်း လူကြိုက်မများခဲ့ပါ။ နှိမ့်ချသောပီဇာသည် အမေရိကန်အစားအစာနှင့် ယဉ်ကျေးမှု၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်လာရန် ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာခဲ့သည်။

ဥရောပအခြေချနေထိုင်သူအများစုသည် အရှေ့ဘက်ကမ်းရိုးတန်းသို့ရောက်ရှိလာပြီးကတည်းက အစောဆုံးပီဇာဆိုင်များကို ထိုနေရာတွင်တည်ရှိခဲ့သည်။ New York သည် အမေရိကတွင် အသက်အကြီးဆုံး ပီဇာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည့် နေရာဖြစ်သည့် Lombardi's [5] ဖြစ်သည်။ အမေရိကတွင် လူကြိုက်အများဆုံးပီဇာများထဲမှတစ်ခုမှာ York ပုံစံပီဇာဖြစ်သည် (Pepperoni ပီဇာသည် ဒုတိယအနီးစပ်ဆုံးဖြစ်သော်လည်း)။

1900 ခုနှစ်အစောပိုင်းကာလများတွင် ပီဇာသည် အီတလီရပ်ကွက်များတွင်သာ ရနိုင်ခဲ့ပြီး အီတလီတွင်လည်း အလားတူပင်၊ လမ်းပေါ်ရှိ တွန်းလှည်းများဖြင့် ကျွေးမွေးပြီး စျေးပေါသော အစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း ပီဇာဆိုင်များ စတင်ဖွင့်လှစ်ချိန်တွင် 1940 နှင့် 50 နှစ်များတွင် အပြောင်းအလဲများစပြုလာပြီး အီတလီစားသောက်ဆိုင်များတွင် ပီဇာကို ပုံမှန်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် စတင်ထည့်သွင်းလာကြသည်။

နောက်ပိုင်းတွင်၊ အမြောက်အများထုတ်လုပ်ထားသော ပီဇာများသည် အေးခဲထားသောပီဇာပုံစံဖြင့် ပိုမိုအသုံးများလာသည်နှင့်အမျှ၊ လူများစွာသည် ဤထူးခြားသောဥရောပနှစ်သက်မှုကို ရရှိကြပြီး အီတလီအစားအစာမဟုတ်သည့်တိုင် အမေရိက၏အခြားဒေသများသို့ ပျံ့နှံ့သွားပါသည်။ အလွန်ဘုံ။

၎င်းသည် US သို့ရောက်ရှိချိန်တွင် အီတလီအစားအစာသည် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိသော ခေတ်မီအမေရိကန်ပြုလုပ်ထားသော အီတလီအစားအစာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲလာပြီး အီတလီတွင် ပီဇာသည် အီတလီရှိလူများ ရိုးရာဓလေ့များထက် အလွန်ထူးခြားသည့်အရာအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသည်။

ယနေ့အထိ၊ US တွင်တွေ့ရသော ပီဇာနှင့် အီတလီတွင်တွေ့ရှိသော ပီဇာကြားတွင် သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားချက်များရှိပါသည်။ အထင်ရှားဆုံးကွာခြားချက်မှာ toppings အမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။

ပုံမှန်အားဖြင့်၊ အမေရိကန်ပီဇာကို အမျိုးအစားစုံလင်စွာနှင့် ပြင်းပြင်းထန်ထန် ထိပ်တိုက်စားစရာများဖြင့် ရနိုင်သော်လည်း မူရင်းအီတလီပီဇာတွင် အနည်းငယ်သာရှိပြီး ပေါ့ပါးသော ထိပ်ဖျားများပါရှိသည်။ York Pizza ကဲ့သို့သော အမေရိကန်အကြိုက်များသည် အီတလီနှင့် အမေရိကန်ပီဇာစိတ်ကူးများ၏ ကောင်းမွန်သောပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

Pete Souza၊ အများသူငှာ ဒိုမိန်း၊ Wikimedia Commons

အမေရိကတွင် လူကြိုက်များမှု

ပီဇာသည် စျေးနှုန်းသက်သာသော၊ ထူးခြားပြီး အမျိုးအစားစုံလင်စွာ ကမ်းလှမ်းထားပြီး၊ သရေစာအဖြစ် သို့မဟုတ် ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာအဖြစ် နှစ်သက်နိုင်သည့်အရာဖြစ်သည်။

လျင်မြန်သောအမေရိကန်လူနေမှုပုံစံနှင့်အတူ၊ ၎င်းသည် အဆင်ပြေပြီး အရသာရှိသောကြောင့် လျင်မြန်စွာသွားရမည့်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။ အနီးနားတွင်ရပ်ပြီး လူများနှင့်ပေါင်းသင်းနေချိန်တွင် ဂိမ်းတစ်ခု သို့မဟုတ် ပါတီတစ်ခုတွင် ပျော်မွေ့ရန် အံ့ဖွယ်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ထို့ပြင်၊ အမေရိကသည် ကမ္ဘာ၏အခြားအရပ်ဒေသများမှ လူများကို ပိုမိုဆွဲဆောင်လာသောကြောင့် ပီဇာသည် မည်သည့်အရပ်ကဖြစ်သည်ကို အမှန်တကယ်မသိသော သူတို့သည် အမေရိကန်နှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ယဉ်ကျေးမှု။

၁၉၆၀ နှင့် ၇၀ နှစ်များအတွင်း ပီဇာသည် အမေရိကန်ယဉ်ကျေးမှုတွင် ခိုင်မြဲလာခဲ့ပြီး ယနေ့တွင် ၎င်းကို အမေရိကန်အဝေးဆုံးမြို့များ၊ ဓာတ်ဆီဆိုင်များနှင့် အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်များတွင်ပင် ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုမှု

အမေရိကနှင့် ၎င်း၏ယဉ်ကျေးမှုသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာမီဒီယာကို လွှမ်းမိုးထားသောကြောင့် ပီဇာသည် ဘာဂါ၊ ကြက်ကြော်၊ မစ်ရှိတ်နှင့် အခြားအရာများနှင့်အတူ ထိပ်တန်းအမေရိကန် အမြန်အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ကျယ်ပြန့်စွာ ကြော်ငြာခဲ့သည်။

၁၉၅၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမှစတင်၍ အမေရိကန်ယဉ်ကျေးမှုကို တစ်ကမ္ဘာလုံးသို့ ထုတ်လွှင့်နေချိန်တွင် ပီဇာသည် အခြားနိုင်ငံများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုများကို စိမ့်ဝင်စေခဲ့သည်။

ယနေ့၊ သင်သွားလေရာ နေရာတိုင်းနီးပါးတွင် ရှာတွေ့နိုင်သော အခြေခံ အစားအစာတစ်ခုဟု ယူဆပါသည်။ နိုင်ငံစုံ အမြန်စားနပ်ရိက္ခာဆိုင်ခွဲများစွာ (ဥပမာ Pizza Hut) သည် ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းတစ်ခုလုံးကို ဤထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းပေါ်တွင် အခြေခံပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံပေါင်း ဒါဇင်များစွာတွင် လည်ပတ်နေသည်။

American vs. Italian Pizza

ယနေ့ပင်၊ ရိုးရာပီဇာကြိုက်သော အီတလီလူမျိုးများသည် အမေရိကန်ပီဇာအစစ်အဖြစ် လက်ခံမည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် စစ်မှန်သော Neapolitan ပီဇာ သို့မဟုတ် Margherita ဘုရင်မကို တောင်းဆိုမည်ဖြစ်သည်။

stu_spivack, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

အဓိကကွာခြားချက်တစ်ခုမှာ ဆော့စ်ဖြစ်သည်။ အီတလီရိုးရာ ပီဇာကို ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်တဲ့ ဆော့စ်နဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ အမေရိကန်ပီဇာကို ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားပါဝင်ပါသည်။

Hungrydudes၊ CC BY 2.0၊ Wikimedia Commons မှတဆင့်

မူရင်းအီတလီပီဇာသည် ပါးလွှာသော ပီဇာဖြစ်ပြီး အမေရိကန်တွင် ပါးလွှာသော၊ အလတ်စား သို့မဟုတ် အလွန်ထူသော အလွှာရှိနိုင်သည်။ ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း အီတလီစစ်မှန်သော ပီဇာသည် အဆီများကို အနိမ့်ဆုံး (အီတလီအလံနှင့် ဆင်တူသည့် ပီဇာမာဂါရီတာကဲ့သို့) အနိမ့်ဆုံးအထိ ကပ်ထားကာ အသုံးပြုထားသည့် မည်သည့်အသားကိုမဆို အလွန်ပါးပါးလှီးထားသည်။ အမေရိကန်ပီဇာတွင် မတူညီသော ထိပ်တန်းအလွှာများစွာပါဝင်နိုင်သည်။

အီတလီရိုးရာပီဇာများတွင် မိုဇယ်လာဒိန်ခဲသီးသန့်ပါရှိပြီး အမေရိကန်ပီဇာတွင် မည်သည့်ဒိန်ခဲမျိုးမဆို ရှိနိုင်သည် (cheddar cheese သည် လူကြိုက်များသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။)

နိဂုံးချုပ်

ပီဇာသည် အီတလီနိုင်ငံမှ မူလအစဖြစ်ပြီး အီတလီစစ်မှန်သော အစားအစာ၏ အဓိက တိုင်ချက်ဖြစ်သည်၊ သို့သော် အမေရိကန်လူမျိုးများက ၎င်းကို ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ပြုလုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ဟု မဆိုလိုပါ။ စစ်မှန်သော အီတလီပီဇာနှင့် မရေမတွက်နိုင်သော အမေရိကန်ဗားရှင်းနှစ်မျိုးစလုံးတွင် ထူးခြားသည့်အရာတစ်ခုရှိသည်။

ယနေ့ခေတ်တွင် ပီဇာအမျိုးအစားများစွာရှိပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဒေသနှင့် ယဉ်ကျေးမှုတိုင်းတွင် ၎င်းကို ၎င်းတို့၏အရသာနှင့် စတိုင်လ်ကို ပေးဆောင်ခဲ့ကြသည်။ အပေါ့စား ပီဇာတွေ၊ လေးလံတဲ့ ပီဇာတွေ ဒါမှမဟုတ် ချိုမြိန်တဲ့ ပီဇာတွေကို ကြိုက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သင့်အရသာနဲ့ လိုက်ဖက်မယ့် တစ်ခုခုတော့ ရှိပါတယ်။