ရှေးအီဂျစ်အစားအစာနှင့်အချိုရည်

ရှေးအီဂျစ်လူမျိုးများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေးတောသောအခါတွင် သူတို့၏အစားအစာနှင့်အသောက်အစားကို တွေးတောရန် ရပ်တန့်ခဲသော်လည်း သူတို့၏အစားအစာများသည် ၎င်းတို့၏လူ့အဖွဲ့အစည်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုအကြောင်းကို များစွာပြောပြပါသည်။

အီဂျစ်သည် ကျယ်ပြန့်ကျယ်ပြန့်သော ပူပြင်းခြောက်သွေ့သောပြည်ဖြစ်နိုင်သည်။ သဲများရွှေ့ပြောင်းသော်လည်း နိုင်းမြစ်၏ နှစ်စဉ်ရေလျှံမှုကြောင့် ရှေးဟောင်းကမ္ဘာ၏ မြေသြဇာအရှိဆုံးနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် နိုင်းလ်ချိုင့်ဝှမ်းကို ဖန်တီးပေးခဲ့သည်။

သူတို့၏သင်္ချိုင်းနံရံများနှင့် မျက်နှာကျက်များတွင် ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများသည် ကျွန်ုပ်တို့အား ပြည့်စုံသောဖော်ပြချက်များအား သိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။ မိမိတို့၏ ဆွမ်းတော်၊ ရှေးအီဂျစ်ကို မက်ဆိုပိုတေးမီးယား၊ အာရှမိုင်းနား၊ နှင့် ဆီးရီးယားတို့ကို ချိတ်ဆက်ပေးသည့် ကျယ်ပြန့်သော ကုန်သွယ်မှုကွန်ရက်များသည် အစားအစာအသစ်များကို ယူဆောင်လာသော်လည်း တင်သွင်းလာသော နိုင်ငံခြားကျွန်များသည် အစားအစာအမျိုးအစားသစ်များ၊ ဆန်းသစ်သောချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အစားအစာပြင်ဆင်မှုနည်းပညာအသစ်များကို ၎င်းတို့နှင့်အတူ ယူဆောင်လာပါသည်။

ခေတ်သစ်သိပ္ပံနည်းကျခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက် ဤသင်္ချိုင်းများတွင်တွေ့ရှိရသော အစာအကြွင်းအကျန်များ၏ အကြောင်းအရာများကို သုတေသီများက ကာဗွန်အက်တမ်များနှင့် သွားများကို နှိုင်းယှဉ်ကာ သုတေသီများနှင့်အတူ ရှေးခေတ်အီဂျစ်မမ်မီများမှ ထုတ်ယူထားသော သွားများသည် ၎င်းတို့၏ အစားအသောက်များတွင် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းထားသည်ကို ကောင်းစွာညွှန်ပြပေးပါသည်။

မမ်မီ၏သွားများပေါ်တွင် ဝတ်ဆင်မှုပုံစံများကို ဆန်းစစ်ခြင်းမှ ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ သူတို့ရဲ့အစားအသောက်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ ညွှန်ကိန်းများ။ တော်တော်များများက ချွန်ပြီး စုတ်နေကြတယ်။ ညွှန်ပြရခြင်းမှာ ၎င်းတို့၏ အစားအစာများတွင် သဲမှုန်များရှိနေခြင်းကြောင့် ဂျုံမှုန့်များတွင် မိနစ်ပိုင်းအတွင်း အစိတ်စိတ်အမြွှာမြွှာကျန်ခဲ့သော ကျောက်မှုန့်များ၏ အစေ့အဆန်များ ကြောင့် ဖြစ်ရခြင်းဖြစ်ပါသည်။ တောင်သူလယ်သမားနှင့် အလုပ်သမားသွားများသည် အထက်တန်းစားသွားများနှင့် ယှဉ်လျှင် ပါးလွှာသော သွားများထက် ပို၍ ယိုယွင်းလာသည်။ မုန့်ညက်ကို ပိုနုပ်နုပ်နုပ်နုပ်စဉ်းပြီး ဖုတ်နိုင်ကြသည်။ မမ်မီသွားအများစုတွင် ၎င်းတို့၏အစားအစာတွင်သကြားဓာတ်မရှိခြင်းကြောင့် အပေါက်များမရှိပေ။

စိုက်ပျိုးသော ပင်မသီးနှံများမှာ နိုင်းမြစ်ဝှမ်း၏ နုန်းများပေါများပြီး ဂျုံနှင့်မုယောစပါးများဖြစ်သည်။ ဂျုံကို ပေါင်မုန့်အဖြစ် ကြိတ်ချေပြီး ချမ်းသာသူများနှင့် ဆင်းရဲသားများ စားသုံးကြသည့် အဓိက အဓိက အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

မာတိကာ

ရှေးအီဂျစ်အစားအစာနှင့် သောက်စရာများအကြောင်း အချက်အလက်များ

• အစားအစာနှင့် ထမင်းစားပွဲများကို သရုပ်ဖော်ထားသည့် သင်္ချိုင်းနံရံများနှင့် မျက်နှာကျက်များတွင် ကျယ်ပြန့်သော ပန်းချီကားများကြောင့် ရှေးအီဂျစ်နိုင်ငံရှိ အစားအစာများအကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ များစွာ သိရှိနားလည်ထားပါသည်
• ဤသင်္ချိုင်းများတွင် တွေ့ရှိရသည့် အစားအစာအကြွင်းအကျန်များကို ခေတ်သစ်သိပ္ပံနည်းကျ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်တွင် ပါရှိသည်။ သူတို့ရဲ့ အစားအသောက်ကို ကောင်းကောင်းညွှန်ပြပေးခဲ့တယ်
• မုန့်ဖုတ်သမားတွေက တိရိစ္ဆာန်တွေနဲ့ လူသားတွေအပါအဝင် ပုံသဏ္ဍာန်အမျိုးမျိုးဖြစ်အောင် မုန့်ဖုတ်လုပ်တယ်။
• ရှေးခေတ်အီဂျစ်စကားဟာ သူတို့ရဲ့အသက်တာအတွက် စကားလုံးနဲ့အတူတူပါပဲ

  ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများသည် ဂျုံမှုန့်ကို ကြိတ်ချေသည့်ကိရိယာများအသုံးပြု၍ ဂျုံမှုန့်ကိုစားသုံးခြင်းကြောင့် ပြင်းထန်သောသွားများတိုက်စားခံရလေ့ရှိပြီး

• နေ့စဉ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ပဲ၊ မုန်လာဥနီ၊ ဆလတ်၊ ဟင်းနုနွယ်၊ မုန်လာဥ၊ မုန်လာဥနီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပဲဟင်းနှင့် ကုလားပဲ
• ဖရဲသီး၊ ရွှေဖရုံသီး နှင့် သခွားသီးများသည် နိုင်းမြစ်ကမ်းနားတွင် တဟုန်ထိုးကြီးထွားလာ
• စားသုံးလေ့ရှိသော အသီးအနှံများတွင် ဇီးသီး၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ ရက်စွဲများ၊ စပျစ်သီး၊ persea အသီးများ၊ ဂျူဂျပ်များ ပြီးနောက်သဖန်းပင်၏အသီး

ပေါင်မုန့်

ရှေးခေတ်အီဂျစ်နေ့စဉ်အသက်တာတွင် မုန့်၏အရေးကြီးပုံကို အသက်အတွက်စကားလုံးအဖြစ် ပေါင်မုန့်ဟူသောစကားလုံးဖြင့် နှစ်ဆပြသထားသည်။ အလယ်ပိုင်းနှင့် ဘုရင့်နိုင်ငံသစ်များတွင် ရှေးဟောင်းသုတေသနပညာရှင်များသည် ဂျုံမှုန့်များကို မော်တာများနှင့် ကျည်ပွေ့များအသုံးပြု၍ မြေသားဖြစ်ကြောင်း အထောက်အထားများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ရာနှင့်ချီသော အရာများကို ရှေးဟောင်းသုတေသန တူးဖော်စဉ်တွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ချမ်းသာသောသူများအတွက် အနုစိတ်သောမုန့်ညက်သည် လေးလံသောကျောက်နှစ်လုံးကြားတွင် စပါးစေ့များကို ကြိတ်ချေသည်။ ဂျုံမှုန့်ကို ရောနယ်ပြီးနောက် ဆားနှင့်ရေကို လက်ဖြင့်ဆုပ်နယ်ပြီး ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ပေါင်းထည့်လိုက်ပါသည်။

တော်ဝင်မီးဖိုချောင်တွင် မုန့်စိမ်းအမြောက်အမြားထွက်ရှိခြင်းကို စည်ကြီးများတွင်ထည့်ကာ နင်းနယ်လိုက်ခြင်းဖြင့် ပြီးမြောက်အောင်မြင်ခဲ့ပါသည်။

Ramesses III ၏ တရားရုံး မုန့်ဆိုင်။ “တိရိစ္ဆာန်တွေလို မုန့်တွေအပါအဝင် ပေါင်မုန့်ပုံစံမျိုးစုံကို ပြသထားပါတယ်။ ရုပ်ပုံအားလျော်စွာ- Wikimedia Commons မှတဆင့် Peter Isotalo [အများပြည်သူပိုင် ဒိုမိန်း]၊

ထို့နောက် ဆုပ်နယ်ထားသော မုန့်စိမ်းကို အဝိုင်းပြားပုံစံ မုန့်ပြားများအဖြစ် ပုံဖော်ကာ ပူပြင်းသော ကျောက်ခဲပေါ်တွင် ဖုတ်သည်။ 1500 B.C ဝန်းကျင်တွင် တဆေးထည့်ထားသော တဆေးထည့်ထားသော ပေါင်မုန့်သည် ရောက်ရှိလာသည်။

နိုင်ငံတော်ဟောင်းတွင်၊ သုတေသီများသည် ပေါင်မုန့်ပုံစံ ၁၅ မျိုးနှင့် ရည်ညွှန်းချက်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ မုန့်ဖုတ်ဆရာ၏ ဇာတ်ဝင်ခန်းသည် New Kingdom တွင် မုန့်အမျိုးအစား ၄၀ ကျော်အထိ တိုးလာခဲ့သည်။ သူဌေးများသည် ပျားရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ သစ်သီးများဖြင့် ချိုသောမုန့်ကိုစားကြသည်။ မုန့်များသည် ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစားများစွာဖြင့် လာပါသည်။ ဗိမာန်တော်တွင် မုန့်ဆွမ်းတော်များကို ဇီယာဖြင့် ဖြန်းလေ့ရှိသည်။ မြင့်မြတ်သော သို့မဟုတ် မှော်ဆန်သော ထုံးတမ်းများတွင် အသုံးပြုသည့် မုန့်ကို တိရစ္ဆာန် သို့မဟုတ် လူပုံစံအဖြစ် ပုံသွင်းထားသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးများ

ရှေးခေတ်အီဂျစ်၏ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့နှင့် ရင်းနှီးပြီးသားဖြစ်ပါလိမ့်မည်။ ပဲအမျိုးမျိုး၊ မုန်လာဥနီ၊ ဆလတ်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ မုန်လာဥ၊ မုန်လာဥ၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပဲအမျိုးမျိုးနှင့် ကုလားပဲများ အားလုံးသည် ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင် ဖော်ပြထားပါသည်။ ဖရုံသီး၊ ရွှေဖရုံသီး နှင့် သခွားသီးများသည် နိုင်းမြစ်ကမ်းနားတွင် ပေါများစွာပေါက်ဖွားလာကြသည်။

ယနေ့ခေတ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့နှင့် သိပ်မရင်းနှီးသော ကြာပန်းများနှင့် အီဂျစ်အစားအစာ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ကျူရိုးပင်များဖြစ်သည်။ အချို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို နေလှန်းပြီး ဆောင်းရာသီအတွက် သိမ်းဆည်းထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အသုပ်အဖြစ် ပြုလုပ်ထားပြီး ဆီ၊ ရှာလကာရည်၊ ဆားတို့ဖြင့် ဖျော်စပ်ထားသည်။

ကြာပန်းခြောက်များ။ ဓါတ်ပုံအားလျော်စွာ- Wikimedia Commons မှတဆင့် Sjschen [အများပြည်သူပိုင်]၊

ပန်းသီး၊ သလဲသီး၊ ပဲစေ့များနှင့် သံလွင်သီးတို့သည် နိုင်ငံတော်သစ်တွင် ပေါ်လာသည်။ ဂရိ-ရောမခေတ်နောက်ပိုင်းအထိ Citrus အသီးအနှံများကို မိတ်ဆက်မထားပါ။

အသား

နွားရိုင်းမှ အသားသည် လူကြိုက်အများဆုံး အသားဖြစ်သည်။ ဆိတ်၊ သိုး၊ နှင့် antelope တို့ကိုလည်း ပုံမှန်စားကြပြီး ibex၊ gazelle နှင့် oryx တို့သည် ပိုမိုဆန်းသစ်သော အသားရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ Offal၊ အထူးသဖြင့် အသည်းနှင့် သရက်ရွက်သည် အလွန်နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းပါသည်။

ဘုံ Oryx တစ်ခု။ ရုပ်ပုံအားလျော်စွာ- Charles J Sharp [CC BY-SA 4.0]၊ Wikimedia Commons

မှတဆင့် ကြက်များကို ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများ အထူးသဖြင့် အိမ်မွေး ဘဲများနှင့် ငန်းများ တွင်ကျယ်စွာ စားသုံးကြသည်။ငုံးများ၊ ခိုများ၊ ကြိုးကြာငှက်များနှင့် ငှက်မျိုးစိတ်များနှင့်အတူ တောရိုင်း ငန်းရိုင်းများကို နိုင်းမြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသရှိ စိမ့်မြေများတွင် အများအပြားဖမ်းမိခဲ့သည်။ ရောမခေတ်နှောင်းပိုင်းတွင် ကြက်များကို အီဂျစ်အစားအစာများတွင် ထည့်သွင်းအသုံးပြုသည်ကို တွေ့ခဲ့ရသည်။ ဥများ ပေါများပါသည်။

ငါး

ငါးများသည် တောင်သူလယ်သမား အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် မစားရသေးသူများသည် အခြောက် သို့မဟုတ် ဆားနယ်ကြသည်။ သာမန်ငါးမျိုးစိတ်များတွင် ဘီလူး၊ ငါးခူ၊ စတိုးဂွန်၊ ငါးကြင်း၊ ဘာဘီ၊ တီလာပီးယားနှင့် ငါးရှဉ့်များ ပါဝင်သည်။

ရှေးခေတ်အီဂျစ်ငါးဖမ်းလုပ်ငန်း။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများ

သို့သော်ငြား၊ ရေခဲသေတ္တာမရှိခြင်း၊ နို့၊ ထောပတ်နှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို တွင်ကျယ်စွာ ရရှိနိုင်သည်။ နွား၊ ဆိတ်၊ သိုးတို့မှ နို့ကို အသုံးပြု၍ ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးကို ပြုပြင်ခဲ့သည်။ ဒိန်ခဲကို တိရိစ္ဆာန်အရေခွံများတွင် မွှေပြီး လှုပ်ယမ်းသည်။ Abydos ရှိ သင်္ချိုင်းများတွင် ပထမမင်းဆက်ခေတ်က နို့နှင့် ဒိန်ခဲများကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

နွားနို့တိုက်သည့်အီဂျစ်လူမျိုးတို့၏ လျှို့ဝှက်ပုံအယောင်များ။ [အများပြည်သူပိုင်ဒိုမိန်း]၊ Wikimedia Commons မှတဆင့်

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ

ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများသည် ဆားနီနှင့် မြောက်ပိုင်းဆားနှစ်မျိုးလုံးကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ နှမ်း၊ နှမ်းစေ့၊ ပဲဆီနှင့် သံလွင်ဆီတို့ကိုလည်း အသုံးပြုကြသည်။ ငန်းသားနှင့် အမဲသားဆီဖြင့် ကြော်သည်။ အလင်းနှင့်အမှောင်ပျားရည်ရှိခဲ့သည်။ နံနံ၊ ဇီယာ၊ စမုန်နက်၊ စမုန်ဖြူဘယ်ရီသီး၊ ဘိန်းစေ့များနှင့် စမုန်စပါးတို့ ပါဝင်သည်။

အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အစေ့များ။

ဘီယာ

ဘီယာကို သူဌေးနှစ်ဦးစလုံးက သောက်ကြသည်၊ ဆင်းရဲသားတွေလည်း အတူတူပါပဲ။ ဘီယာသည် ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများ နှစ်သက်သော သောက်စရာဖြစ်သည်။ Old Kingdom တွင် အနီရောင် အပါအဝင် ဘီယာ အမျိုးအစား ငါးမျိုးရှိကြောင်း မှတ်တမ်းများက ဖော်ပြသည်။အနက်ရောင်။ Qede တွင် ထုတ်လုပ်သော ဘီယာသည် ဘုရင့်နိုင်ငံသစ်တွင် ရေပန်းစားခဲ့သည်။

ဘီယာ လောင်းထည့်ခြင်းကို သရုပ်ဖော်ထားသည့် အီဂျစ် hieroglyphs များ။ ရုပ်ပုံအားလျော်စွာ- Wikimedia Commons

ရှေးဟောင်းအီဂျစ်တွင် ဘီယာပြုလုပ်သည့် သစ်သားပုံစံ။ ရုပ်ပုံအားလျော်စွာ- E. Michael Smith Chiefio [CC BY-SA 3.0]၊ Wikimedia Commons

ဝိုင်

ဝိုင်သည် စပျစ်သီး၊ ရက်စွဲများ၊ သလဲသီး သို့မဟုတ် သင်္ဘောသဖန်းသီးများကို အသုံးပြု၍ ဝိုင်ကို ပြုလုပ်ထားသည်။ ပျားရည်၊ သလဲသီးနှင့် ဒိတ်ဖျော်ရည်တို့ကို ဝိုင်အမွှေးအကြိုင်အတွက် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။ ပထမမင်းဆက် တူးဖော်သည့်နေရာများသည် ရွှံ့နှင့် အလုံပိတ်စပျစ်ရည်အိုးများကို ဖုံးအုပ်ထားဆဲဖြစ်သည်။ ဝိုင်နီသည် ဘုရင့်နိုင်ငံသစ်ခေတ်တွင် ၎င်းတို့ကို ကျော်တက်သွားသော်လည်း ဝိုင်နီသည် ဘုရင့်နိုင်ငံဟောင်းတွင် လူကြိုက်များခဲ့သည်။

ရှေးခေတ်အီဂျစ်ဝိုင်ပုလင်းများ။ ရုပ်ပုံအားလျော်စွာ- Vania Teofilo [CC BY-SA 3.0]၊ Wikimedia Commons

ပါလက်စတိုင်း၊ ဆီးရီးယားနှင့် ဂရိတို့မှ ဝိုင်အားလုံးကို အီဂျစ်သို့ တင်ပို့ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ကုန်ကျစရိတ်ကြောင့် ဝိုင်သည် အထက်တန်းစားများကြားတွင် ရေပန်းအစားဆုံးဖြစ်သည်။

အတိတ်ကိုပြန်တွေးခြင်း

သူတို့အတွက် ရနိုင်သောအစားအစာများ ပေါကြွယ်ဝသဖြင့် ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးတို့ စားသောက်ခဲ့ကြသည် ယနေ့ခေတ်တွင် သကြားဓာတ်များသော ကျွန်ုပ်တို့ကလေးများထက် သာလွန်သည်၊အဆီများပြီး ဆားများသော အစားအစာများလား။

ခေါင်းစီးပုံ ရည်မွန်မှု- အမည်မသိ အီဂျစ်သင်္ချိုင်းအနုပညာရှင်(များ) [အများပြည်သူပိုင်]၊ Wikimedia Commons