Spis treści
Wikingowie byli często kojarzeni z bezwzględnymi bitwami i okrutnymi najazdami na początku średniowiecza. Jednak nie spędzali całego swojego czasu na krwawych walkach - byli również dobrze zorientowani w technikach rolnictwa i polowań, aby się utrzymać.
Chociaż polegali na prostej diecie, sporadycznie pozwalali sobie na ryby i mięso.
W tym artykule dowiemy się, w jaki sposób Wikingowie wykorzystywali swoje metody połowowe do przygotowania i skutecznego połowu ryb, co stało się poprzednikiem nowoczesnych technik połowowych.
Spis treści
Czy wikingowie lubili łowić ryby?
Zgodnie z dowodami archeologicznymi, rybołówstwo odgrywało ważną rolę w gospodarce Wikingów [1].
Zobacz też: Jak wyglądało życie w średniowiecznym mieście?Po kilku wykopaliskach w ruinach, grobach i starożytnych miastach znaleziono liczne elementy ich sprzętu rybackiego.
Skandynawowie byli przyzwyczajeni do wszelkiego rodzaju ekstremalnych temperatur. Kiedy niemożliwe było uprawianie roślin w temperaturach poniżej zera, większość z nich rozwinęła umiejętności łowienia ryb, polowania i obróbki drewna, które musiały być utrzymywane przez cały czas. Ponieważ spędzali dużo czasu na wodzie, rybołówstwo stanowiło główną część tego, co jedli Wikingowie.
Dowody archeologiczne potwierdzają, że byli oni wykwalifikowanymi rybakami. Wikingowie byli znani z tego, że spożywali każdy rodzaj ryb, jaki morze miało do zaoferowania [2]. Od śledzi po wieloryby, mieli rozległe podniebienie!
Leiv Eiriksson odkrywa Amerykę Północną Christian Krohg, domena publiczna, za pośrednictwem Wikimedia Commons
Metody wędkarskie wikingów
Sprzęt wędkarski z epoki wikingów był dość ograniczony, jeśli porównamy go z asortymentem współczesnego świata.
Ponieważ z przeszłości odzyskano stosunkowo niewielką ilość sprzętu, trudno jest w pełni przeanalizować praktyki rybackie Wikingów w okresie średniowiecza.
Delektowali się szeroką gamą ryb - popularne były ryby słodkowodne, takie jak łosoś, pstrąg i węgorz, a także ryby słonowodne, takie jak śledź, dorsz i skorupiaki.
Wikingowie stosowali unikalne metody połowu, aby wzbogacić swoją gospodarkę rybacką, a niektóre z nich wymieniono poniżej.
Sieci rybackie
Haaf-netting jest jedną z najbardziej znanych technik połowowych praktykowanych na Morzu Irlandzkim [3]. W przeciwieństwie do prymitywnego sposobu łapania ryb za pomocą sieci, haaf-netting był praktyką, która obejmowała 16 stóp siatki na 14-metrowym słupie.
Według wielu historyków, kiedy Nordycy przybyli na Morze Irlandzkie, opracowali metodę połowu, która była bardziej dostosowana do lokalnych pływów [4]. W tej metodzie nordyccy rybacy nie zarzucali lin z wygodnych łodzi, ale stali w wodzie, niosąc jednocześnie haaf-netting pole.
Metoda ta tworzyła strukturę przypominającą bramkę do piłki nożnej, która uwięziła niczego niepodejrzewającego łososia lub pstrąga w swoich rowach. Proces ten znany jest również jako Haafing.
Chociaż jest to skuteczna metoda, może być czasochłonna, według współczesnych rybaków, którzy musieli stać godzinami w zimnej wodzie, gdy ryby płynęły głową w ich nogi ze wszystkich stron.
Emocje związane z sezonem połowowym zainspirowały skandynawskich wędkarzy do przetestowania swoich limitów!
Włócznie
W średniowieczu połowy odbywały się zwykle w wykopanych kajakach i na pobliskich obszarach dna morskiego.
Połowy włócznią i wędkarstwo nie były rzadkością wśród rybaków wikingów. Spekuluje się, że wraz z haczykami na ryby i zębami do ryb, włócznie były również wykonane z zaostrzonych gałęzi.
Przypuszcza się, że rybak montował dwa ramiona na długim kiju, a węgorze były nabijane na szpikulec jednocześnie.
Pływaki i ciężarki sieciowe
Oprócz sieci rybackich, w krajach skandynawskich powszechnie stosowano również pływaki sieciowe. Pływaki te były wykonane z walcowanej kory brzozowej, która zwykle miała niską gęstość. Pływaki te były zbudowane tak, aby wytrzymać długi czas i były świetną alternatywą dla innych pułapek na ryby, w tym wędki lub żyłki.
Ciężarki do sieci były wykonane ze steatytu, a ich typowy obraz wyglądał jak kawałki krzemienia z wywierconymi otworami, w które wkładano drewniane patyki. Kawałki te były przymocowane do tkaniny sieciowej, utrzymując pływalność podczas płynnego łapania ryb.
Jak przygotowywano ryby?
Chociaż zboża i warzywa były niezbędne w diecie wikingów, ryby i mięso były bardzo lubiane przez ich podniebienia. Podczas gdy zwierzęta domowe były hodowane w gospodarstwach i łatwe do przygotowania, ryby musiały być wędzone, solone i suszone, zanim mogły być podane na stół.
Zobacz też: Co symbolizują gargulce (4 najważniejsze znaczenia)
Fermentowane mięso rekina grenlandzkiego Uznanie autorstwa: Chris 73 / Wikimedia Commons
Wikingowie przygotowywali solone ryby na następujące sposoby:
- Odcięli głowy i wnętrzności ryb i dokładnie oczyścili ich części.
- Części ryb były następnie przechowywane warstwami w drewnianym naczyniu z wystarczającą ilością soli, aby oddzielić ich warstwy.
- Były one przechowywane w tych naczyniach przez kilka dni
- Następnie wysuszyli sole i nacięli ogony ostrym nożem.
- Ryby były następnie wiązane w pary za ogony przy użyciu lnianej nici
- Następnie ponownie zawieszano go na mocnym sznurku i suszono na zewnątrz przez tydzień.
- Gdy mięso było gotowe do spożycia, mięsiste części oddzielano od kości lub krojono w cienkie paski za pomocą nożyczek.
Ten rygorystyczny proces wymagał tyle wysiłku, ile potrzeba do złowienia ryby na dnie morza.
Wnioski
Wikingowie wyprzedzili swoje czasy, mimo że byli znaczącą grupą w średniowieczu. Rybołówstwo było bardziej integralną częścią ich gospodarki niż rolnictwo, co czyniło je jednym z najbardziej powszechnych zawodów w epoce wikingów.
Wikingowie byli wykwalifikowani w wielu dziedzinach i stosowali swoje unikalne techniki w różnych niszach.
Zdjęcie w nagłówku dzięki uprzejmości: Christian Krohg, domena publiczna, za pośrednictwem Wikimedia Commons (dodano nakładkę współczesnego człowieka z bańką mydlaną)
