فهرست
کله چې موږ د پخوانیو مصریانو په اړه فکر کوو موږ په ندرت سره د دوی د خواړو او څښاک په اړه فکر کولو ته مخه کوو ، مګر د دوی رژیم موږ ته د دوی د ټولنې او تمدن په اړه ډیر څه وایی. د شګو بدلیدل، بیا هم د نیل سیند کلنۍ سیلاب د نیل دره رامینځته کړه، چې د لرغونې نړۍ ترټولو حاصلخیزه برخه ده.
د دوی د مقبرو په دیوالونو او چتونو کې، پخوانیو مصریانو موږ ته بشپړ توضیحات راکړي دي. د دوی خواړه، د خوړو د وړاندیزونو سره بشپړ شوي ترڅو د قبر مالکینو سره په آخرت کې مرسته وکړي. پراخې سوداګریزې شبکې چې لرغونی مصر له میسوپوتامیا، آسیا کوچنیو او سوریې سره نښلوي نوي خواړه راوړي، پداسې حال کې چې وارد شوي بهرني غلامان هم د دوی سره د خوړو نوي ډولونه، نوي ترکیبونه، او د خوړو د چمتو کولو نوي تخنیکونه راوړي.
عصري ساینسي تحلیلونه په دغو قبرونو کې د خوړو د پاتې شونو منځپانګې موندل شوي او څیړونکي د کاربن اتومونو او غاښونو پرتله کوي چې د لرغوني مصري مومیانو څخه اخیستل شوي دي موږ ته ښه اشاره راکوي چې د دوی غذا څه شی جوړوي. د دوی د رژیم په اړه شاخصونه. ډیری یې په ګوته شوي او اغوستل شوي دي. اشاره کول د دوی په خواړو کې د شګو د ښې ذرو د شتون له امله دي پداسې حال کې چې جامې د هاوانونو ، مرمۍ او د غلو دانو په واسطه د تیږو د ښکلو دانې سره منسوب دي چې په اوړو کې دقیقې ټوټې پاتې کیږي. بزګران او کارګرانغاښونه د لوړو طبقو د غاښونو په پرتله خورا ډیر اغوندي. دوی کولی شي د ډیر ښه اوړو په کارولو سره پخه شوې ډوډۍ وخوري. د ډېرو مور په غاښونو کې غار نه وي، د دوی په خوړو کې د بورې د نشتوالي له امله.
لومړني حاصلات چې کرل شوي د نیل دره په بډایه خټو او خټو کې او غنم او وربشې وې. غنم په ډوډۍ کې ځای پر ځای شوي وو، یو له اصلي شیانو څخه چې د بډایه او غریب لخوا یو شان خوړل کیږي.
د منځپانګې جدول
د لرغوني مصر د خوړو او څښاک په اړه حقایق
- موږ په لرغوني مصر کې د خواړو په اړه ډیر څه پوهیږو چې د دوی د مقبرو په دیوالونو او چتونو کې د پراخه نقاشیو څخه مننه کوم چې د خواړو او خواړو وختونه پکې ښودل شوي
- په دې قبرونو کې موندل شوي د خواړو پاتې شوني عصري ساینسي تحلیلونه لري. موږ ته د دوی د خوړو ښه اشاره راکړه
- بکرانو د ډوډۍ اوړو شکل په مختلفو شکلونو کې کارول، په شمول د حیواناتو او انسانانو په شمول.
- د لرغوني مصر د ډوډۍ کلمه د ژوند لپاره د دوی د کلمې سره ورته وه
لرغوني مصریان اکثرا د غاښونو د سخت تخریب سره مخ وو د اوړو د مینځلو وسیلو په کارولو سره د اوړو د خوړلو له امله چې د تیږو ټوټې یې شاته پریښودې
- په ورځني سبزیجاتو کې لوبیا، گاجر، لیټیس، پالک، مولی، شلغم، پیاز، جوس، هوږه، دال او مرغۍ
- خټکو، کدو او کدو د نیل په غاړو کې په پراخه کچه وده کړې
- په عام ډول خوړل شوي میوې چې پکول، انځر، خرما، انګور، د پارس میوه، جوجوبونه شامل دي او دد sycamore د ونې ميوه
ډوډۍ
په لرغوني مصري ورځني ژوند کې د ډوډۍ اهمیت د ژوند د کلمې په توګه د ډوډۍ دوه چنده کولو کلمې لخوا ښودل شوی. په منځني او نوي سلطنتونو کې، لرغونپوهانو د هاوانونو او افتونو په کارولو سره د اوړو شواهد وموندل. په سلګونو دا د لرغون پېژندنې په ترڅ کې وموندل شول. د شتمنو لپاره ښه اوړه د دوو درنو ډبرو تر مینځ د غلو دانو په مینځلو سره مینځل کیده. په اوړو کې تر ځمکې لاندې کېدو وروسته مالګه او اوبه په اوړو کې ورګډې شوې او په لاسونو یې غوڅې شوې.
په شاهي پخلنځي کې د اوړو تولید په لویو بیرلونو کې د اوړو په ایښودلو او بیا د پښو لاندې کولو سره ترسره کېده.
د رمیسس III محکمه بیکري. "د ډوډۍ بیلابیل ډولونه، په شمول د څارویو په څیر د ډوډۍ په شمول ښودل شوي. د انځور له خوا: پیټر اسوټالو [عامه ډومین]، د ویکیمیډیا کامنز له لارې
ګونډه شوې اوړه بیا په ګردي، فلیټ ډوډۍ کې جوړه شوه او په ګرمو تیږو پخه شوه. خمیره لرونکې ډوډۍ شاوخوا 1500 B.C ته ورسیده.
په زاړه سلطنت کې، څیړونکو د ډوډۍ 15 ډولونو ته اشاره وکړه. په نوي سلطنت کې د بیکرانو ذخیره له 40 څخه ډیر ډوله ډوډۍ ته لوړه شوې وه. شتمنو د شاتو، مصالحو او میوو سره خوږه ډوډۍ خوړله. ډوډۍ په ډیری شکلونو او اندازو کې راغلې. د معبد د ډوډۍ نذرانې اکثرا د جیرو سره توی شوي. هغه ډوډۍ چې په مقدس یا جادویی رسمونو کې کارول کیده د حیوان یا انسان په شکل بدله شوې.
سبزیجات او میوې
د پخوانی مصر سبزیجات به نن ورځ موږ ته پیژندل شوي وي. لوبیا، گاجر، لیټیس، پالک، مولی، شلغم، پیاز، جوس، هوږه، دال او چرګ ټول د دوی په ورځني رژیم کې شامل دي. خټکي، کدو او کدو د نیل په غاړو کې په پراخه کچه وده کړې.
نن ورځ موږ ته لږ پیژندل شوي د لوټس بلبونه او د پاپیرس ریزومونه وو، چې د مصر د رژیم برخه وه. ځینې سبزیجات په لمر کې وچ شوي او د ژمي لپاره زیرمه شوي. سبزیجات په سلادونو کې جوړ شوي او د تیلو، سرکو او مالګې سره د جامو سره خدمت کول.
وچ لوټس بلب. د انځور په درنښت: Sjschen [Public domain]، د ویکیمیډیا کامنز له لارې
په عام ډول خوړل شوي میوو کې بیر، انځر، خرما، انګور، د پارسی میوه، جوجوب او د سیکامور د ونې میوه شامله وه، پداسې حال کې چې د پام ناریل یو قیمتي آرایش و.مڼې، انار، نخود او زیتون په نوي سلطنت کې ښکاره شول. د لیمو میوه د ګریکو-رومن وخت څخه وروسته معرفي شوې نه وه.
غوښه
د وحشي غواګانو غوښه ترټولو مشهوره غوښه وه. وزه، غوښه، او انټیلوپ هم په منظمه توګه وخوړل شول، پداسې حال کې چې ibex، gazelle، او اوریکس د غوښې ډیر بهرني انتخابونه وو. آفال، په ځانګړې توګه ځیګر او تڼی خورا مطلوب و.
یو عام اوریکس. د انځور په درنښت: Charles J Sharp [CC BY-SA 4.0]، د Wikimedia Commons له لارې
مرغان په پراخه کچه د پخوانیو مصریانو لخوا خوړل کیده، په ځانګړې توګه کورنی مرغان او جوس.د نیل ډیلټا په مارشونو کې د ځنګلي چرګانو، کبوتر، کرینونو او پیلیکان سره یو ځای وحشي ګیز په لوی شمیر کې نیول شوي. د روم په وروستیو وختونو کې چرګان د مصر په رژیم کې اضافه شوي. هګۍ ډیرې وې.
کب
ماهی د بزګرانو د خوړو یوه برخه جوړوي. هغه چې تازه نه خوړل کیږي وچ شوي یا مالګه شوي دي. د ماهيانو د مېز په عادي ډولونو کې ملټ، کټ فش، سټرجن، کارپ، باربي، تلپيا او ايل شامل دي.
هم وګوره: غوره 9 ګلونه چې د زړورتیا نښه کوي
د مصر يو لرغونی کب.
د لبنياتو محصولات
سره له دې د یخچال نشتوالی، شیدې، مکھن او پنیر په پراخه کچه شتون درلود. یو ډول پنیر د غواګانو، وزو او پسونو د شیدو په کارولو سره پروسس شوی. پنیر د څارویو په پوټکي کې مینځل شوی او ډبرې شوی. شیدې او پنیر چې د لومړۍ دورې پورې تړاو لري په ابیډوس کې په قبرونو کې موندل شوي دي.
د مصري هیروګلیفیک غوا چې شیدې ورکول کیږي. [عامه ډومین]، د ویکیمیډیا کامنز له لارې
مصالحې او مصالحې
د پخلي لپاره، پخوانیو مصریانو دواړه سره مالګه او شمالي مالګه کاروله. دوی همدارنګه د تل، سلی، د بن مغز غوړ او د زیتون غوړ کارول. غوړول د غوښې او غوښې غوړ سره ترسره شوي. رڼا او تیاره مینه وه. په مصالحو کې دانه، زنجبیل، سونف، جونیپر بیر، د کوکنارو تخم او انز شامل وو.
مسالات او تخمونه.
بیر
دواړو شتمنو بیر څښل او غریبان یو شان. بیر د پخوانیو مصریانو غوره څښاک و. ریکارډونه په ګوته کوي چې په زاړه سلطنت کې د بیر پنځه عام سټایلونه وو په شمول سور،خواږه او تور. په قید کې تولید شوي بیر د نوي سلطنت په جریان کې مشهور و.
مصري هیروګلیفیکونه چې د بیر تویولو انځوروي. د انځور په درنښت: [عامه ډومین]، د ویکیمیډیا کامنز له لارې
هم وګوره: د سولې 24 مهم سمبولونه & د معنی سره همغږي وربشي په عمده توګه د بیر په جوړولو کې کارول کیده. د خمیر سره یوځای، وربشی په لاس جوړ شوی په ټوټی کې. دا اوړه د خټو په لوښو کې ځای پرځای شوي او په یوه برخه کې په تنور کې پخه شوي. پخه شوې اوړه بیا په یوه لوی ټب کې ټوټه شوه، بیا اوبه اضافه شوې او مخلوط ته اجازه ورکړل شوه چې د شاتو، انارو جوس یا خرما سره خوندور شي.
په لرغوني مصر کې د بیر جوړولو د لرګیو ماډل. د انځور په درنښت: E. Michael Smith Chiefio [CC BY-SA 3.0]، د Wikimedia Commons له لارې
شراب
د انګورو، خرما، انارو یا انځر څخه جوړ شوی. شات، انار او د خرما جوس اکثرا د شرابو د مسالې لپاره کارول کیده. د لومړي سلطنت د کیندنې سایټونو د شرابو جارونه رامینځته کړي چې لاهم په خټو مهر شوي دي. سور شراب په زاړه سلطنت کې مشهور و، پداسې حال کې چې سپین شراب د نوي سلطنت په وخت کې دوی ته رسیدلي. د انځور په حیث: وینیا تیوفیلو [CC BY-SA 3.0]، د ویکیمیډیا کامنز له لارې
فلسطین، سوریه او یونان ټول مصر ته شراب صادر کړل. د خپل لګښت له امله، شراب په لوړو طبقو کې خورا مشهور و.
تیر ته انعکاس
د دوی لپاره د خوراکي توکو د ډیریدو سره، پخوانی مصریانو خوړل. زموږ د ډیری ماشومانو په پرتله چې نن ورځ د لوړې بورې سره ترسره کوي ښه دي،د لوړ غوړ او لوړ مالګې خواړه؟
د سرلیک انځور بښنه: نامعلوم مصري قبر هنرمند [عوامي ډومین]، د ویکیمیډیا کامنز له لارې
