فهرست
پیزا له نیپلز، ایټالیا څخه سرچینه اخلي. دا یو اوږد او په زړه پورې تاریخ لري، او نن ورځ دا د امریکا په کلتور کې هم په ټینګه سره ټاکل کیږي. د دې خواړو توپیرونه تقریبا په هر هیواد کې موندل کیدی شي.
پیزا، د فاسټ فوډ کټګورۍ کې یوازې یو توکي، په کال کې د 30 ملیارد ډالرو صنعت دی [1]. دا په لویدیځه نړۍ کې خورا عام دی، په ځانګړې توګه په امریکا او اروپا کې.
د خورا ارزانه سټریٹ فوډ سټایل پیزا څخه تر ګران بیه ګورمیټ پیزا پورې ، د انتخاب کولو لپاره ډیری اختیارونه شتون لري.
د مینځپانګې جدول
اصلي پیزا
پیزا په نیپلز کې د ساده او اقتصادي سړک خواړو په توګه پیل شو. په هرصورت، دا د عصري څخه خورا توپیر درلود. دا د زیتون غوړ او بوټو سره یو فلیټ ډوډۍ وه [2]. دا ځکه چې په 16 پیړۍ کې نیپلس کې روميان نه وو.
وروسته، کله چې هسپانوي روميان له امريکا څخه ايټاليا ته راوړل، نو په پيزا کې ورزيات شول، او په تدريجي ډول د روميانو ساس يا puree مفهوم ته وده ورکړه. همدارنګه، د 16 پیړۍ په پیل کې ایټالیا، پنیر لا تر اوسه په پیزا کې نه و اضافه شوی.
دا د بې وزلو خلکو لپاره خواړه ګڼل کیده او په عام ډول د کوڅو پلورونکو لخوا په موټرو کې پلورل کېده. دا حتی ډیر وروسته ټاکل شوی ترکیب هم نه درلود.
یو بل په زړه پورې حقیقت دا دی چې اصلي پیزا اکثرا د خوږ توکي په توګه جوړ شوی و [3]، نه د خوندور ډوډۍ. وروسته، لکه څنګه چې روميان، پنیر، او نور ډول ډول ټاپونه معرفي شول، دا شود دې لپاره ډیر عام دی چې یو خوندور توکي وي.
یو سړی د ۱۸۳۰ کال په شاوخوا کې پیزا جوړويCivica Raccolta delle Stampe «Achille Bertarelli» 1830، عامه ډومین، د ویکیمیډیا کامنز له لارې
پیزا امریکا ته ځي
د ایټالوی او اروپایی په توګه مهاجرینو د نولسمې پیړۍ په وروستیو او د شلمې پیړۍ په لومړیو کې د کار په لټه کې امریکا ته تلل پیل کړل، دوی له ځانه سره خپل د پخلنځي میراثونه هم راوړل [۴] .
په هرصورت، دا د شپې مشهور نه شو. د عاجز پیزا لپاره څو لسیزې وخت ونیو چې د امریکایی رژیم او کلتور برخه شي.
له هغه وخته چې ډیری اروپایی میشته خلک ختیځ ساحل ته رسیدلي ، لومړني پیزاریا هلته موقعیت درلود. نیویارک د هغه څه کور دی چې په امریکا کې ترټولو زوړ پیزاریا ګڼل کیږي - لومباردي [5]. په امریکا کې یو له خورا مشهور پیزاو څخه یو د یارک سټایل پیزا دی (که څه هم پیپروني پیزا یو نږدې دوهم دی).
د 1900 لسیزې په لومړیو کې، پیزا یوازې د ایټالیا په ګاونډیو کې شتون درلود، او لکه څنګه چې په ایټالیا کې، دا و. په کوڅه کې په موټرو کې خدمت کول او ارزانه خواړه ګڼل کیده. په هرصورت، شیان په 1940 او 50 لسیزو کې بدلون پیل کړ کله چې د پیزا پلورنځیو پرانیستل پیل کړل، او ایټالوي رستورانونو د عادي توکي په توګه پیزا ښودل پیل کړل.
وروسته، کله چې په ډله ایز ډول تولید شوي پیزا د منجمد پیزا په بڼه ډیر عام شول، ډیرو خلکو د اروپا ځانګړي خوند ته لاسرسی وموند، او دا د امریکا ډیرو برخو ته خپور شو، حتی چیرې چې ایټالوی خواړه نه و. ډیر عام
کله چې دا متحده ایالاتو ته ورسیده، او ایټالوي خواړه د امریکا په عصري ایټالوي خواړو کې وده او پراختیا پیل کړه چې موږ نن ورځ پوهیږو، پیزا هم د هغه څه په پرتله خورا توپیر بدل کړ چې خلک یې په دودیز ډول په ایټالیا کې خوند اخلي.
تر نن ورځې پورې، په متحده ایالاتو کې موندل شوي پیزا او په ایټالیا کې موندل شوي ترمنځ د پام وړ توپیرونه شتون لري. ترټولو د پام وړ توپیر د مختلف ټاپنګ کارول دي.
په عموم ډول، امریکایی پیزا به د ډیری ډولونو او د توپینګ ډیری ډوز سره شتون ولري، پداسې حال کې چې اصلي ایټالوی پیزا ډیر لږ او سپک ټاپنګونه لري. د امریکا د خوښې وړ پیزا لکه د یارک پیزا د ایټالوی او امریکایی پیزا نظرونو یو ښه ترکیب دی.
د سپینې ماڼۍ کارکونکي د اپریل په 10، 2009 کې د سپینې ماڼۍ په روزویلټ خونه کې د پیزا خوند اخیستنې په غونډه کې ګډون کوي.<3 پیټ سوزا، عامه ډومین، د ویکیمیډیا کامنز له لارې
په امریکا کې مقبولیت
پیزا ارزانه، بې ساري، او په پراخه ډولونو کې وړاندې کیده، هغه څه چې د ناڅاپي یا بشپړ ډوډۍ په توګه خوند اخیستل کیدی شي.
هم وګوره: سپارټان ولې دومره ډسپلین وو؟د امریکایی ګړندی ژوند طرزالعمل سره ، دا په چټکۍ سره د تګ لپاره یو شی شو ځکه چې دا مناسب او خوندور و. دا یو په زړه پوری شی دی چې په لوبو یا محفل کې خوند واخلئ پداسې حال کې چې شاوخوا ودریږئ او د خلکو سره ټولنیز کول.
سربیره پردې، لکه څنګه چې امریکا د نړۍ د نورو برخو څخه ډیر خلک راجلب کړل، څوک چې په ریښتیا نه پوهیدل چې پیزا د کوم ځای څخه دی، دوی دا د امریکا سره تړاو لري.کلتور
په 1960 او 70 کلونو کې، پیزا ځان په امریکایی کلتور کې سیمینټ کړی و، او نن ورځ تاسو کولی شئ دا حتی د متحده ایالاتو په لرې پرتو ښارونو، د ګاز سټیشنونو، او لوړ پوړو رستورانتونو کې ومومئ.
نړیواله پیژندنه
لکه څنګه چې امریکا او کلتور یې په نړیوالو رسنیو کې تسلط درلود، پیزا په پراخه کچه د برګر، غوړ شوي چرګ، شیدو شیکونو، او نورو توکو ترڅنګ د امریکا ترټولو غوره فاسټ فوډ په توګه وده وکړه.
له ۱۹۵۰ لسیزې وروسته، کله چې امریکایي کلتور ټولې نړۍ ته خپور شو، پیزا نورو هیوادونو او کلتورونو ته هم نفوذ وکړ.
نن ورځ، دا یو بنسټیز خوراکي توکي ګڼل کیږي چې تاسو نږدې هرچیرې چې ځئ ومومئ. ډیری ملټي نیشنل فاسټ فوډ زنځیرونه (د مثال په توګه، پیزا هټ) خپل ټول کاروبار په دې یو محصول پورې اړه لري او د نړۍ په لسګونو هیوادونو کې فعالیت کوي.
امریکایی بمقابله ایټالوی پیزا
حتی نن ورځ، ایټالویان چې دودیز پیزا خوښوي امریکایی پیزا به د اصلي په توګه ونه مني. دوی به د مستند نیپولیټان پیزا یا ملکه مارګیریتا غوښتنه وکړي.
Pizza Margherita stu_spivack, CC BY-SA 2.0, د Wikimedia Commons له لارې
یو له اصلي توپیرونو څخه ساس دی. دودیز ایټالوی پیزا د ساس سره جوړ شوی چې په ساده ډول د روميانو خالص د لہسن سره دی. امریکایی پیزا د روميانو له ساس سره جوړ شوی چې په ورو ورو پخیږي او ډیر نور اجزا لري.
د نیویارک سټایل پیزا Hungrydudes, CC BY 2.0, د ويکيميډيا کامنز له لارې
اصلی ایټالوی پیزا یو پتلی کرسټ پیزا دی، په داسې حال کې چې امریکایی پیزا کولی شی یو پتلی، متوسط یا ډیر موټی پیزا ولري. مستند ایټالوی پیزا، لکه څنګه چې یادونه وشوه، ټاپنګونه لږ تر لږه ساتي (لکه پیزا مارګیریتا چې د ایټالیا بیرغ سره ورته والی هم لري)، او هر هغه غوښه چې کارول کیږي خورا پتلی ټوټې کیږي. امریکایی پیزا کولی شي د ډیری مختلف ټاپنګونو درنه طبقه ولري.
دودیز ایټالوي پیزا هم په ځانګړي ډول موزاریلا پنیر لري، پداسې حال کې چې امریکایی پیزا کولی شي هر ډول پنیر ولري (چیډر پنیر یو مشهور انتخاب دی).
هم وګوره: د پلونو سمبولیزم (پورته 15 معنی)پایله
پیزا په ایټالیا کې رامینځته شوی او د مستند ایټالوی خواړو مرکزي ستنه ده ، مګر دا د دې معنی نلري چې امریکایانو دا پخپله نه دی جوړ کړی. دواړه مستند ایټالوی پیزا او د هغې بې شمیره امریکایی نسخې د وړاندیز کولو لپاره یو څه ځانګړی لري.
نن ورځ د پیزا ډیری توپیرونه شتون لري، او د نړۍ په هره سیمه او کلتور کې خلکو خپل خوند او سټایل ورکړی دی. که تاسو سپک پیزا ، درانه پیزا یا حتی خواږه پیزا خوښ کړئ ، دلته یو څه شتون لري چې ستاسو د خوندونو سره سم وي.
