Оглавление
В начале Средневековья викинги часто ассоциировались с беспощадными битвами и свирепыми набегами. Однако они не все время проводили в кровопролитных боях - для обеспечения своего существования они также владели техникой земледелия и охоты.
Хотя их питание зависело от простой диеты, они изредка употребляли рыбу и мясо.
В этой статье мы узнаем, как викинги использовали свои способы приготовления и успешной ловли рыбы, которые стали предшественниками современных способов ловли.
Оглавление
Любили ли викинги рыбалку?
Согласно археологическим данным, рыболовство играло важную роль в экономике викингов [1].
После нескольких раскопок в развалинах, могилах и древних городах было найдено множество предметов их рыболовного снаряжения.
Смотрите также: Топ-10 цветов, символизирующих исцеление и силуСкандинавы были привычны к самым разным экстремальным температурам. Когда выращивание сельскохозяйственных культур при отрицательных температурах стало невозможным, у большинства из них появились навыки рыболовства, охоты и работы с деревом, которые необходимо было постоянно поддерживать. Поскольку они проводили много времени на воде, рыбалка составляла большую часть рациона викингов.
Археологические данные подтверждают, что они были искусными рыбаками. Известно, что викинги употребляли в пищу любую рыбу, которую только могло предложить море [2] От сельди до кита - у них был обширный пищевой ассортимент!
Лейв Эйрикссон открывает для себя Северную Америку Christian Krohg, Public domain, via Wikimedia Commons
Методы рыбной ловли викингов
Рыболовное снаряжение эпохи викингов было весьма ограниченным, если сравнивать его с ассортиментом современного мира.
Поскольку в прошлом было найдено сравнительно небольшое количество оборудования, трудно полностью проанализировать рыболовную практику викингов в средневековый период.
Они питались разнообразной рыбой - популярны были пресноводные виды рыб, такие как лосось, форель, угорь, а также широко употреблялись в пищу соленые рыбы, такие как сельдь, треска, моллюски.
Смотрите также: 3 царства: Старое, Среднее и НовоеДля обогащения своего промыслового хозяйства викинги использовали уникальные методы лова, некоторые из которых перечислены ниже.
Рыболовные сети
Хааф-сетка - один из наиболее распространенных способов ловли рыбы в Ирландском море. [3] В отличие от рудиментарного способа ловли рыбы сетями, хааф-сетка представляла собой практику, при которой на 14-футовый шест наматывалось 16 футов сетчатой проволоки.
По мнению многих историков, после прихода норвежцев в Ирландское море скандинавские мореплаватели разработали способ ловли рыбы, более приспособленный к местным приливам и отливам [4] При этом скандинавские рыбаки не забрасывали леску, не выходя из лодки, а стоя в воде и одновременно неся шест для ловли сетью.
Этот метод позволяет создать конструкцию, напоминающую футбольные ворота, в траншеи которых попадают ничего не подозревающие лососи и форели. Этот процесс также известен под названием "хаафинг".
По словам современных рыболовов, этот способ хоть и эффективен, но требует много времени: им приходилось часами стоять в холодной воде, когда рыба со всех сторон бросалась им в ноги.
Азарт сезона ловли хаафа вдохновляет северных рыбаков на испытания!
Копья
В средние века рыболовство обычно осуществлялось в выкопанных каноэ и на близлежащих участках морского дна.
Среди рыбаков викингов нередко встречались копьеносцы и рыболовы. Есть предположение, что наряду с рыболовными крючками и рыболовными штырями копья изготавливались и из заостренных веток.
Они представляли собой железные зубцы со специфической остротой в носовой части. Считается, что рыбак устанавливал на длинный шест две руки, и угри одновременно насаживались на шампур.
Сетевые поплавки и грузила
Наряду с сетями в скандинавских странах широко использовались сетные поплавки, которые изготавливались из свернутой бересты, как правило, низкой плотности. Такие поплавки служили долго и являлись прекрасной альтернативой другим ловушкам, в том числе удочке или леске.
Грузила для сетей изготавливались из мыльного камня, и их типичное изображение выглядело как куски кремня с просверленными отверстиями, в которые вставлялись деревянные палочки. Эти куски крепились к полотну сети, сохраняя плавучесть при беспрепятственной ловле рыбы.
Как они готовили рыбу?
Хотя злаки и овощи были жизненно важны для рациона викингов, рыба и мясо доставляли им большое удовольствие. Если домашние животные выращивались на фермах и легко готовились, то рыбу нужно было коптить, солить и сушить, прежде чем подавать на стол.
Ферментированное мясо гренландской акулы Атрибуция: Chris 73 / Wikimedia Commons
Викинги готовили соленую рыбу следующими способами:
- Они отрезали головы и кишки рыбы и тщательно очистили детали.
- Затем части рыбы укладывались слоями в деревянный сосуд с достаточным количеством соли для разделения слоев.
- Они хранились в этих емкостях в течение нескольких дней
- Затем они высушивали соли и острым ножом делали надрез по хвостам.
- Затем рыбу связывали попарно за хвосты льняной нитью.
- После этого его снова подвешивали на прочную веревку и сушили на улице в течение недели.
- Когда мясо было готово к употреблению, мясистые части отделяли от костей или нарезали ножницами на тонкие полоски.
Этот сложный процесс требовал столько же усилий, сколько требуется для ловли рыбы на морском дне.
Заключение
Викинги опередили свое время, несмотря на то, что были заметной группой в Средневековье. Рыболовство было более неотъемлемой частью их экономики, чем сельское хозяйство, и стало одним из самых распространенных занятий в эпоху викингов.
Викинги были искусны во многих областях и применяли свои уникальные технологии в различных нишах.
Изображение заголовка предоставлено: Christian Krohg, Public domain, via Wikimedia Commons (добавлено наложение современного человека с мыльным пузырем)
