Chakula na Vinywaji vya Misri ya Kale

Chakula na Vinywaji vya Misri ya Kale
David Meyer

Tunapowafikiria Wamisri wa Kale huwa mara chache tunaacha kufikiria juu ya vyakula na vinywaji vyao, lakini mlo wao unatuambia mengi kuhusu jamii na ustaarabu wao.

Misri inaweza kuwa nchi kame yenye sehemu kubwa za mchanga unaohama, lakini mafuriko ya kila mwaka ya mto wa Nile yaliunda Bonde la Nile, mojawapo ya maeneo yenye rutuba zaidi ya ulimwengu wa kale. ya vyakula vyao, vinavyokamilishwa na matoleo ya chakula ili kuwasaidia wamiliki wa kaburi katika maisha ya baada ya kifo. Mitandao mikubwa ya kibiashara iliyounganisha Misri ya kale na Mesopotamia, Asia Ndogo, na Siria ilileta vyakula vipya, huku watumwa wa kigeni walioagizwa kutoka nje wakileta aina mpya za vyakula, mapishi ya riwaya na mbinu mpya za utayarishaji wa chakula.

Angalia pia: Alama ya Kunguru ya Celtic (Maana 10 Bora)

Uchambuzi wa kisayansi wa kisasa ya yaliyomo katika mabaki ya chakula yaliyopatikana katika makaburi haya pamoja na watafiti kulinganisha atomi za kaboni na meno yaliyochukuliwa kutoka kwa Mummies ya kale ya Misri imetupa dalili nzuri ya kile kilichojumuisha chakula chao.

Kuchunguza mifumo ya kuvaa kwenye meno ya mummies hutoa viashiria kuhusu mlo wao. Nyingi zimechongoka na zimevaliwa. Kunyoosha kidole kunatokana na kuwepo kwa chembechembe za mchanga mwembamba katika chakula chao huku uchakavu unatokana na chembe ndogo za mawe zilizomwagwa na chokaa, nyundo na sakafu za kupuria ambazo ziliacha vipande vya dakika kwenye unga. Wakulima na watu wanaofanya kazimeno yanaonyesha uchakavu zaidi ikilinganishwa na meno ya tabaka la juu. Wangeweza kununua mkate uliookwa kwa unga wa kusagwa laini zaidi. Katika meno mengi ya mummies hakuna mashimo, kutokana na kukosekana kwa sukari katika chakula chao.

Mazao ya msingi yaliyolimwa yalikuwa kwenye matope na udongo wenye rutuba ya Bonde la Nile na yalikuwa ngano na shayiri. Ngano ilisagwa kuwa mkate, mojawapo ya vyakula vikuu vilivyoliwa na matajiri na maskini kwa pamoja.

Yaliyomo

    Ukweli Kuhusu Vyakula na Vinywaji vya Misri ya Kale

    • Tunajua mengi kuhusu chakula katika Misri ya kale kutokana na michoro ya kina kwenye kuta na dari za makaburi yao inayoonyesha matukio ya chakula na milo
    • Uchambuzi wa kisasa wa kisayansi wa mabaki ya chakula yanayopatikana katika makaburi haya ilitupa dalili nzuri ya chakula chao
    • Waokaji walikuwa wakitengeneza unga wa mkate katika sura mbalimbali, wakiwemo wanyama na wanadamu.
    • Neno la kale la Misri la mkate lilikuwa sawa na neno lao la maisha 0>Wamisri wa kale mara nyingi walikumbwa na mmomonyoko mkubwa wa meno kutokana na kula unga kwa kutumia zana za kusaga mawe ambazo ziliacha vipande vya mawe nyuma
    • Mboga za kila siku zilijumuisha maharagwe, karoti, lettuce, spinachi, figili, turnips, vitunguu, vitunguu saumu, dengu, na mbaazi
    • Matikiti, maboga na matango yalikua kwa wingi kwenye kingo za Mto Nile
    • Matunda yaliyoliwa sana ni pamoja na squash, tini, tende, zabibu, persea, jujubes. namatunda ya mti wa mkuyu

    Mkate

    Umuhimu wa mkate katika maisha ya kila siku ya Misri ya kale unaonyeshwa na neno la mkate kuongezeka maradufu kama neno kwa maisha. Katika Ufalme wa Kati na Mpya, wanaakiolojia waligundua uthibitisho wa unga uliosagwa kwa kutumia chokaa na michi. Mamia ya haya yalipatikana wakati wa kuchimba archaeological. Unga laini zaidi kwa matajiri ulisagwa kwa kusagwa nafaka kati ya mawe mawili mazito. Baada ya kusagwa, chumvi na maji viliongezwa kwenye unga huku unga ukikandamizwa kwa mkono.

    Uzalishaji mwingi wa unga katika jikoni za kifalme ulikamilishwa kwa kuweka unga huo kwenye mapipa makubwa na kisha kuukanyaga chini. 1>

    Bakery ya mahakama ya Ramesses III. “Aina mbalimbali za mikate, kutia ndani mikate yenye umbo la wanyama, huonyeshwa. Picha kwa hisani: Peter Isotalo [Kikoa cha Umma], kupitia Wikimedia Commons

    Unga uliokandamizwa ulifanywa kuwa mikate ya duara, bapa na kuokwa kwenye mawe moto. Mkate uliotiwa chachu unaojumuisha chachu ulifika karibu 1500 B.K.

    Katika Ufalme wa Kale, watafiti waligundua marejeleo ya aina 15 za mkate. Repertoire ya waokaji ilikuwa imeongezeka hadi zaidi ya aina 40 za mikate katika Ufalme Mpya. Matajiri walikula mkate uliotiwa asali, viungo na matunda. Mkate ulikuja kwa maumbo na saizi nyingi. Sadaka za hekalu za mkate mara nyingi zilinyunyiziwa jira. Mkate uliotumika katika tambiko takatifu au za kichawi ulitengenezwa kuwa mnyama au umbo la mwanadamu.

    Mboga na Matunda

    Mboga za Misri ya kale zingekuwa zinajulikana kwetu leo. Aina za maharagwe, karoti, lettuce, mchicha, figili, turnips, vitunguu, vitunguu maji, vitunguu saumu, dengu na mbaazi zote zinaangaziwa katika mlo wao wa kila siku. Matikiti, maboga, na matango yalikua mengi kwenye kingo za Mto Nile.

    Tusiojua sana leo ni balbu za lotus, na rhizomes za papyrus, ambazo pia zilikuwa sehemu ya lishe ya Wamisri. Mboga zingine zilikaushwa na jua na kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi. Mboga zilitengenezwa kuwa saladi na kutumiwa pamoja na mafuta, siki na chumvi.

    Balbu za lotus zilizokaushwa. Picha kwa Hisani: Sjschen [Kikoa cha Umma], kupitia Wikimedia Commons

    Matunda yaliyokuwa yanaliwa sana ni pamoja na squash, tini, tende, zabibu, persea, jujubes na matunda ya mkuyu, huku michikichi ikiwa ni kitu cha thamani sana.

    Matufaa, makomamanga, njegere, na zeituni zilionekana katika Ufalme Mpya. Matunda ya jamii ya machungwa hayakuletwa hadi baada ya wakati wa Wagiriki na Warumi.

    Nyama

    Nyama kutoka kwa ng'ombe-mwitu ilikuwa nyama maarufu zaidi. Mbuzi, kondoo, na swala pia waliliwa kwa ukawaida, ilhali paa, swala, na oryx zilikuwa nyama za kigeni zaidi. Offal, hasa ini na wengu ilihitajika sana.

    Angalia pia: Maharamia Walifanya Nini kwa Burudani?

    Oryx ya kawaida. Picha kwa Hisani: Charles J Sharp [CC BY-SA 4.0], kupitia Wikimedia Commons

    Kuku kuliliwa sana na Wamisri wa kale, hasa bata na bata bukini wafugwao.Bukini-mwitu pamoja na kware mwitu, njiwa, korongo, na mwari walikamatwa kwa wingi sana katika mabwawa ya Delta ya Nile. Enzi ya marehemu ya Warumi iliona kuku waliongezwa kwenye lishe ya Wamisri. Mayai yalikuwa mengi.

    Samaki

    Samaki walikuwa sehemu ya lishe ya wakulima. Zile ambazo hazikuliwa mbichi zilikaushwa au kutiwa chumvi. Aina za kawaida za meza ya samaki ni pamoja na mullet, kambare, sturgeon, carp, barbi, tilapia na eels.

    Uvuvi wa kale wa Misri.

    Bidhaa za Maziwa

    Licha ya ukosefu wa friji, maziwa, siagi na jibini zilipatikana sana. Jibini la aina mbalimbali lilichakatwa kwa kutumia maziwa ya ng'ombe, mbuzi na kondoo. Jibini lilichujwa kwenye ngozi za wanyama na kutikiswa. Maziwa na jibini ya Enzi ya Nasaba ya Kwanza yamepatikana katika makaburi huko Abydos.

    Mchoro wa maandishi wa Misri wa ng'ombe anayekamuliwa. [Kikoa cha Umma], kupitia Wikimedia Commons

    Viungo na Viungo

    Kwa kupikia, Wamisri wa kale walitumia chumvi nyekundu na chumvi ya kaskazini. Pia walitumia ufuta, linseed, mafuta ya ben-nut na mafuta ya mizeituni. Frying ilifanyika na goose na mafuta ya nyama. Kulikuwa na asali nyepesi na giza. Viungo vilijumuisha bizari, bizari, fennel, matunda ya juniper, mbegu za poppy, na aniseed.

    Viungo na Mbegu.

    Bia

    Bia ilinywewa na matajiri wote wawili. na masikini sawa. Bia ilikuwa kinywaji kilichopendekezwa na Wamisri wa zamani. Rekodi zinaonyesha kulikuwa na mitindo mitano ya kawaida ya bia katika Ufalme wa Kale ikiwa ni pamoja na nyekundu,tamu na nyeusi. Bia iliyotengenezwa huko Qede ilikuwa maarufu wakati wa Ufalme Mpya.

    Hieroglyphics ya Misri inayoonyesha kumwagika kwa bia. Picha kwa Hisani: [Kikoa cha Umma], kupitia Wikimedia Commons

    Shayiri ilitumiwa kimsingi kutengeneza bia. Ikichanganywa na chachu, shayiri ilitengenezwa kwa mkono kuwa unga. Unga huu uliwekwa kwenye sufuria za udongo na kuoka kwa sehemu katika oveni. Kisha unga uliookwa ulivunjwa ndani ya beseni kubwa, kisha maji yaliongezwa na mchanganyiko huo ukaruhusiwa kuchachuka kabla ya kutiwa ladha ya asali, maji ya komamanga au tende.

    Mtindo wa mbao wa kutengeneza bia katika Misri ya kale. Picha kwa Hisani: E. Michael Smith Chiefio [CC BY-SA 3.0], kupitia Wikimedia Commons

    Mvinyo

    Mvinyo ulitengenezwa kwa zabibu, tende, makomamanga au tini. Asali, komamanga na juisi ya tende mara nyingi ilitumiwa kutia divai. Maeneo ya uchimbaji wa nasaba ya kwanza yamegeuka mitungi ya mvinyo ambayo bado imefungwa kwa udongo. Divai nyekundu ilikuwa maarufu katika Ufalme wa Kale wakati divai nyeupe ilikuwa imewapita wakati wa Ufalme mpya. Picha kwa Hisani: Vania Teofilo [CC BY-SA 3.0], kupitia Wikimedia Commons

    Palestine, Syria, na Ugiriki zote zilisafirisha mvinyo hadi Misri. Kutokana na gharama yake, divai ilipendwa zaidi na watu wa tabaka la juu.

    Kutafakari Yaliyopita

    Kwa wingi wa vyakula vilivyopatikana kwao, je Wamisri wa kale walikula. bora kuliko watoto wetu wengi wanavyofanya na sukari nyingi ya leo,vyakula vyenye mafuta mengi na chumvi nyingi?

    Picha ya kichwa kwa hisani ya: Wasanii/wasanii wa kaburi la Misri Asiyejulikana [Kikoa cha Umma], kupitia Wikimedia Commons



    David Meyer
    David Meyer
    Jeremy Cruz, mwanahistoria na mwalimu mwenye shauku, ndiye mbunifu wa blogu inayovutia kwa wapenzi wa historia, walimu na wanafunzi wao. Akiwa na mapenzi ya kina kwa yaliyopita na dhamira isiyoyumbayumba ya kueneza maarifa ya kihistoria, Jeremy amejidhihirisha kuwa chanzo cha kutegemewa cha habari na msukumo.Safari ya Jeremy katika ulimwengu wa historia ilianza wakati wa utoto wake, kwani alisoma kwa bidii kila kitabu cha historia ambacho angeweza kupata. Akiwa amevutiwa na hadithi za ustaarabu wa kale, nyakati muhimu za wakati, na watu binafsi waliounda ulimwengu wetu, alijua tangu utotoni kwamba alitaka kushiriki shauku hii na wengine.Baada ya kumaliza elimu yake rasmi katika historia, Jeremy alianza kazi ya ualimu iliyochukua zaidi ya miaka kumi. Ahadi yake ya kukuza upendo wa historia miongoni mwa wanafunzi wake ilikuwa thabiti, na aliendelea kutafuta njia bunifu za kushirikisha na kuvutia akili za vijana. Akitambua uwezo wa teknolojia kama chombo chenye nguvu cha elimu, alielekeza mawazo yake kwenye ulimwengu wa kidijitali, na kuunda blogu yake ya historia yenye ushawishi.Blogu ya Jeremy ni ushuhuda wa kujitolea kwake kufanya historia ipatikane na kuwavutia wote. Kupitia uandishi wake wa ufasaha, utafiti wa kina, na usimulizi wa hadithi mahiri, anavuta uhai katika matukio ya zamani, akiwawezesha wasomaji kuhisi kana kwamba wanashuhudia historia ikitendeka hapo awali.macho yao. Iwe ni hadithi isiyojulikana sana, uchanganuzi wa kina wa tukio muhimu la kihistoria, au uchunguzi wa maisha ya watu mashuhuri, masimulizi yake ya kuvutia yamepata wafuasi wengi.Zaidi ya blogu yake, Jeremy pia anahusika kikamilifu katika jitihada mbalimbali za kuhifadhi historia, akifanya kazi kwa karibu na makumbusho na jamii za kihistoria za ndani ili kuhakikisha hadithi za maisha yetu ya zamani zinalindwa kwa ajili ya vizazi vijavyo. Anajulikana kwa mazungumzo yake yenye nguvu na warsha kwa waelimishaji wenzake, yeye hujitahidi kila mara kuwatia moyo wengine kuzama zaidi katika historia tajiri.Blogu ya Jeremy Cruz inatumika kama ushuhuda wa kujitolea kwake bila kuyumbayumba katika kufanya historia ipatikane, ihusike na kufaa katika ulimwengu wa kisasa unaoenda kasi. Akiwa na uwezo wake wa ajabu wa kusafirisha wasomaji hadi kiini cha matukio ya kihistoria, anaendelea kusitawisha upendo kwa wakati uliopita miongoni mwa wapenda historia, walimu, na wanafunzi wao wenye shauku sawa.