Je, Pizza ni Chakula cha Kiitaliano au cha Marekani?

Je, Pizza ni Chakula cha Kiitaliano au cha Marekani?
David Meyer

Pizza inatoka Naples, Italia. Ina historia ndefu na ya kuvutia, na leo imewekwa katika utamaduni wa Marekani pia. Tofauti za chakula hiki zinaweza kupatikana karibu kila nchi.

Piza, bidhaa moja tu katika kategoria ya chakula cha haraka, ni tasnia ya $30 bilioni kwa mwaka [1]. Ni kawaida sana katika ulimwengu wa Magharibi, haswa Amerika na Uropa.

Kutoka kwa pizza ya bei nafuu ya vyakula vya mitaani hadi pizza ya bei ghali, kuna chaguo kadhaa za kuchagua.

Yaliyomo

    Pizza Halisi

    Pizza ilianza Naples kama chakula rahisi na cha bei nafuu cha mitaani. Walakini, ilikuwa tofauti sana na ile ya kisasa. Ulikuwa mkate wa bapa wenye mafuta na mimea [2]. Hii ni kwa sababu, katika Naples ya karne ya 16, hapakuwa na nyanya.

    Baadaye, Wahispania walipoleta nyanya kutoka Amerika hadi Italia, ziliongezwa kwa pizzas, na hatua kwa hatua dhana ya mchuzi wa nyanya au puree ilianzishwa. Pia, mapema karne ya 16 Italia, jibini lilikuwa bado halijaongezwa kwa pizzas.

    Angalia pia: Alama ya Fuvu (Maana 12 Bora)

    Ilizingatiwa kuwa chakula cha watu maskini na ilipatikana kwa kawaida kupitia wachuuzi wa mitaani waliokuwa wakiiuza kwenye mikokoteni. Haikuwa na kichocheo kilichofafanuliwa hadi baadaye sana.

    Ukweli mwingine wa kufurahisha ni kwamba pizza asili ilitengenezwa kwa wingi kama bidhaa tamu [3], si sahani kitamu. Baadaye, kama nyanya, jibini, na toppings nyingine mbalimbali zilianzishwa, ikawakawaida zaidi kwa kuwa kitu kitamu.

    Mwanaume anayetengeneza pizza mwaka wa 1830

    Civica Raccolta delle Stampe « Achille Bertarelli » 1830, Kikoa cha Umma, kupitia Wikimedia Commons

    Pizza Inahamia Amerika

    Kama Kiitaliano na Ulaya wahamiaji walianza kuhamia Amerika mwishoni mwa karne ya 19 na mwanzoni mwa karne ya 20 wakitafuta ajira, pia walileta urithi wao wa upishi [4].

    Hata hivyo, haikupata umaarufu mara moja. Ilichukua miongo kadhaa kwa pizza ya unyenyekevu kuwa sehemu ya chakula na utamaduni wa Marekani.

    Kwa kuwa walowezi wengi wa Uropa walifika Pwani ya Mashariki, pizzeria za mapema zaidi zilipatikana hapo. New York ni nyumbani kwa kile kinachochukuliwa kuwa pizzeria kongwe zaidi Amerika - Lombardi's [5]. Mojawapo ya pizza maarufu zaidi nchini Marekani ni pizza ya mtindo wa York (ingawa pizza ya pepperoni ni sekunde chache tu).

    Mapema miaka ya 1900, pizza ilipatikana tu katika vitongoji vya Italia, na kama vile Italia, ilikuwa. kutumikia kwenye mikokoteni mitaani na ilionekana kuwa chakula cha bei nafuu. Hata hivyo, mambo yalianza kubadilika katika miaka ya 1940 na 50 wakati maduka ya pizza yalipoanza kufunguliwa, na migahawa ya Kiitaliano ilianza kuangazia pizza kama bidhaa ya kawaida.

    Baadaye, piza zilizozalishwa kwa wingi zilipokuwa zikienea zaidi kwa njia ya pizza iliyogandishwa, watu wengi zaidi walipata ufikiaji wa starehe hii ya kipekee ya Uropa, na ilienea katika sehemu nyingi zaidi za Amerika, hata ambapo chakula cha Kiitaliano hakikuwapo. kawaida sana.

    Ilipofika Marekani, na vyakula vya Kiitaliano vilianza kubadilika na kuwa vyakula vya kisasa vya Kiitaliano vya Kiamerika ambavyo tunajua leo, pizza pia ilibadilika na kuwa kitu tofauti sana na kile ambacho watu walifurahia jadi nchini Italia.

    Hadi leo, kuna tofauti kubwa kati ya pizza inayopatikana Marekani na ile inayopatikana Italia. Tofauti inayojulikana zaidi ni matumizi ya toppings mbalimbali.

    Kwa kawaida, pizza ya Marekani itapatikana ikiwa na aina mbalimbali na kiwango kikubwa cha nyongeza, wakati pizza asili ya Kiitaliano ina viongezeo vichache sana. Vipendwa vya Marekani kama vile York Pizza ni mchanganyiko mzuri wa mawazo ya pizza ya Kiitaliano na Marekani.

    Wafanyikazi wa White House wanajiunga na mkusanyiko wa kuonja pizza tarehe 10 Aprili 2009, katika Roosevelt Room katika Ikulu ya Marekani.

    Pete Souza, Kikoa cha Umma, kupitia Wikimedia Commons

    Umaarufu Nchini Amerika

    Pizza ilikuwa ya bei nafuu, ya kipekee, na ilitolewa kwa aina nyingi, kitu ambacho kingeweza kufurahia kama vitafunio au mlo kamili.

    Kwa mtindo wa maisha wa haraka wa Marekani, ulikuja kuwa kipengee muhimu kwa kuwa kilikuwa rahisi na kitamu. Ni bidhaa nzuri kufurahia kwenye mchezo au karamu ukiwa umesimama karibu na kushirikiana na watu.

    Aidha, Amerika ilipovutia watu zaidi kutoka sehemu nyingine za dunia, ambao hawakujua kwa hakika pizza ilitoka wapi, waliihusisha na Marekani.utamaduni.

    Kufikia miaka ya 1960 na 1970, pizza ilikuwa imejiimarisha katika utamaduni wa Marekani, na leo unaweza kuipata hata katika miji ya mbali zaidi ya Marekani, vituo vya mafuta na mikahawa ya hali ya juu sawa.

    Utambuzi wa Ulimwenguni

    Marekani na utamaduni wake ulivyotawala vyombo vya habari vya kimataifa, pizza ilitangazwa sana kuwa mojawapo ya vyakula vya juu vya Marekani pamoja na burgers, kuku wa kukaanga, milkshakes na bidhaa nyinginezo.

    Kuanzia miaka ya 1950 na kuendelea, wakati utamaduni wa Marekani ulipokuwa ukitangazwa kwa ulimwengu mzima, pizza pia ilikuwa ikipenya katika nchi na tamaduni nyingine.

    Leo, kinachukuliwa kuwa chakula cha msingi ambacho unaweza kupata karibu popote unapoenda. Minyororo mingi ya kimataifa ya vyakula vya haraka (k.m., Pizza Hut) huegemeza biashara zao zote kwenye bidhaa hii moja na hufanya kazi katika nchi nyingi duniani kote.

    American vs Italian Pizza

    Hata leo, Waitaliano wanaopenda pizza ya kitamaduni hawatakubali pizza ya Kimarekani kama pizza halisi. Watahitaji pizza halisi ya Neapolitan au malkia Margherita.

    Pizza Margherita

    stu_spivack, CC BY-SA 2.0, kupitia Wikimedia Commons

    Angalia pia: Miungu 20 ya Juu ya Moto na Miungu Katika Historia

    Mojawapo ya tofauti kuu ni mchuzi. Pizza ya kitamaduni ya Kiitaliano imetengenezwa na mchuzi ambao ni puree ya nyanya na vitunguu. Pizza ya Marekani imetengenezwa kwa mchuzi wa nyanya ambayo hupikwa polepole na ina viungo vingi zaidi.

    Pizza ya mtindo wa New York

    Hungrydudes, CC BY 2.0, kupitia Wikimedia Commons

    Pizza asili ya Kiitaliano ni pizza ya ukoko nyembamba, wakati ya Marekani inaweza kuwa na ukoko nyembamba, wa kati au nene sana. Pizza halisi ya Kiitaliano, kama ilivyotajwa, huweka nyongeza kwa kiwango cha chini kabisa (kama pizza Margherita ambayo pia ina mfanano na bendera ya Italia), na nyama yoyote inayotumiwa hukatwa vipande vipande nyembamba sana. Pizza ya Kimarekani inaweza kuwa na safu nzito ya viongezeo vingi tofauti.

    Pizza za kitamaduni za Kiitaliano pia zina jibini la mozzarella pekee, wakati pizza ya Kimarekani inaweza kuwa na jibini la aina yoyote juu yake (jibini la cheddar ni chaguo maarufu).

    Hitimisho

    Pizza ilitoka Italia na ni nguzo kuu ya vyakula halisi vya Kiitaliano, lakini hiyo haisemi kwamba Wamarekani hawajajitengenezea. Pizza halisi ya Kiitaliano na matoleo mengi ya Marekani yana kitu cha kipekee cha kutoa.

    Leo kuna tofauti nyingi za pizza, na katika kila eneo na utamaduni kote ulimwenguni, watu wameipa ladha na mtindo wao. Iwe unapenda pizza nyepesi, pizza nzito, au hata pizza tamu, kuna kitu kinachofaa ladha yako.



    David Meyer
    David Meyer
    Jeremy Cruz, mwanahistoria na mwalimu mwenye shauku, ndiye mbunifu wa blogu inayovutia kwa wapenzi wa historia, walimu na wanafunzi wao. Akiwa na mapenzi ya kina kwa yaliyopita na dhamira isiyoyumbayumba ya kueneza maarifa ya kihistoria, Jeremy amejidhihirisha kuwa chanzo cha kutegemewa cha habari na msukumo.Safari ya Jeremy katika ulimwengu wa historia ilianza wakati wa utoto wake, kwani alisoma kwa bidii kila kitabu cha historia ambacho angeweza kupata. Akiwa amevutiwa na hadithi za ustaarabu wa kale, nyakati muhimu za wakati, na watu binafsi waliounda ulimwengu wetu, alijua tangu utotoni kwamba alitaka kushiriki shauku hii na wengine.Baada ya kumaliza elimu yake rasmi katika historia, Jeremy alianza kazi ya ualimu iliyochukua zaidi ya miaka kumi. Ahadi yake ya kukuza upendo wa historia miongoni mwa wanafunzi wake ilikuwa thabiti, na aliendelea kutafuta njia bunifu za kushirikisha na kuvutia akili za vijana. Akitambua uwezo wa teknolojia kama chombo chenye nguvu cha elimu, alielekeza mawazo yake kwenye ulimwengu wa kidijitali, na kuunda blogu yake ya historia yenye ushawishi.Blogu ya Jeremy ni ushuhuda wa kujitolea kwake kufanya historia ipatikane na kuwavutia wote. Kupitia uandishi wake wa ufasaha, utafiti wa kina, na usimulizi wa hadithi mahiri, anavuta uhai katika matukio ya zamani, akiwawezesha wasomaji kuhisi kana kwamba wanashuhudia historia ikitendeka hapo awali.macho yao. Iwe ni hadithi isiyojulikana sana, uchanganuzi wa kina wa tukio muhimu la kihistoria, au uchunguzi wa maisha ya watu mashuhuri, masimulizi yake ya kuvutia yamepata wafuasi wengi.Zaidi ya blogu yake, Jeremy pia anahusika kikamilifu katika jitihada mbalimbali za kuhifadhi historia, akifanya kazi kwa karibu na makumbusho na jamii za kihistoria za ndani ili kuhakikisha hadithi za maisha yetu ya zamani zinalindwa kwa ajili ya vizazi vijavyo. Anajulikana kwa mazungumzo yake yenye nguvu na warsha kwa waelimishaji wenzake, yeye hujitahidi kila mara kuwatia moyo wengine kuzama zaidi katika historia tajiri.Blogu ya Jeremy Cruz inatumika kama ushuhuda wa kujitolea kwake bila kuyumbayumba katika kufanya historia ipatikane, ihusike na kufaa katika ulimwengu wa kisasa unaoenda kasi. Akiwa na uwezo wake wa ajabu wa kusafirisha wasomaji hadi kiini cha matukio ya kihistoria, anaendelea kusitawisha upendo kwa wakati uliopita miongoni mwa wapenda historia, walimu, na wanafunzi wao wenye shauku sawa.