Як рибалили вікінги?

На початку Середньовіччя вікінги часто асоціювалися з безжальними битвами та лютими набігами. Однак вони не проводили весь свій час у кривавих боях - вони також добре володіли технікою землеробства та полювання, щоб прогодувати себе.

Хоча вони залежали від простої дієти, вони час від часу дозволяли собі рибу та м'ясо.

У цій статті ми дізнаємося, як вікінги використовували свої методи риболовлі для приготування та успішного вилову риби, які стали попередниками сучасних методів риболовлі.

Зміст

Чи любили вікінги рибалити?

Згідно з археологічними даними, рибальство відігравало важливу роль в економіці вікінгів [1].

Після кількох розкопок у руїнах, могилах і стародавніх містах були знайдені численні предмети їхнього рибальського спорядження.

Скандинави звикли до будь-яких екстремальних температур. Коли неможливо було вирощувати сільськогосподарські культури при мінусових температурах, більшість з них розвинули навички риболовлі, полювання та деревообробки, які потрібно було постійно підтримувати. Оскільки вони проводили багато часу на воді, риболовля становила основну частину раціону вікінгів.

Археологічні дані підтверджують, що вони були вправними рибалками. Відомо, що вікінги споживали всі види риби, які могло запропонувати море [2]: від оселедців до китів - у них був широкий харчовий смак!

Крістіан Крог, суспільне надбання, через Вікісховище

Методи риболовлі вікінгів

Рибальське спорядження епохи вікінгів було досить обмеженим, якщо порівнювати його з асортиментом сучасного світу.

Оскільки з минулого збереглася відносно невелика кількість спорядження, важко повністю проаналізувати рибальські практики вікінгів у середньовічний період.

Вони насолоджувалися широким розмаїттям риби - прісноводні види риби, такі як лосось, форель і вугор, були популярні. Крім того, морська риба, така як оселедець, тріска і молюски, також широко споживалася.

Вікінги використовували унікальні методи рибальства, щоб збагатити свою рибальську економіку, деякі з яких перераховані нижче.

Рибальські сітки

Гаф-нетто - один з найвідоміших методів рибальства в Ірландському морі [3]. На відміну від примітивного способу лову риби сітками, гаф-нетто використовував 16 футів сітчастого дроту на 14-футовій жердині.

На думку багатьох істориків, коли норвежці прибули в Ірландське море, вони розробили метод риболовлі, який був більш пристосований до місцевих припливів і відпливів [4]. У цьому методі норвезькі рибалки не закидали вудки, не виходячи з човна, а стояли у воді, одночасно тримаючи в руках жердину для закидання неводів.

Цей метод створює конструкцію, схожу на футбольні ворота, що заманює лосося або форель, які нічого не підозрюють, у свої траншеї. Цей процес також відомий під назвою "хаафінг" (Haafing).

За словами сучасних неводів, хоча це й ефективний метод, він може забирати багато часу. Рибалкам доводилося годинами стояти в холодній воді, коли риба з усіх боків пливла до них головою вниз, впиваючись у ноги.

Азарт сезону хаафінгу надихнув рибалок з Північної Європи випробувати свої можливості!

Спис.

У Середньовіччі рибалка зазвичай рибалив у викопаних каное та на прилеглих ділянках морського дна.

Серед рибалок вікінгів було поширене підводне полювання та риболовля. Існують припущення, що поряд з рибальськими гачками та рибальськими штирями, списи також виготовлялися із загострених гілок.

Це були залізні зубці зі специфічним загостренням у носовій частині. Вважається, що рибалка насаджував дві руки на довгу жердину, і вугри одночасно нанизувалися на шампур.

Поплавки та грузила для сітки

Поряд з рибальськими сітками в скандинавських країнах також широко використовували сітчасті поплавці. Ці поплавці виготовляли зі скрученої березової кори, яка зазвичай мала низьку щільність. Ці поплавці були розраховані на тривалий термін служби і були чудовою альтернативою іншим рибальським пасткам, зокрема вудці або волосіні.

Грузила для сіток виготовляли з мильного каменю, і їх типовий вигляд був схожий на шматки кременю з просвердленими отворами, в які вставляли дерев'яні палички. Ці шматки прикріплювали до полотна сітки, підтримуючи плавучість і безперешкодно виловлюючи рибу.

Як готували рибу?

Хоча зернові та овочі були життєво важливими в раціоні вікінгів, риба та м'ясо користувалися великою популярністю. У той час як домашніх тварин розводили на фермах і їх було легко готувати, рибу потрібно було коптити, солити та сушити, перш ніж подавати на стіл.

Авторство: Chris 73 / Wikimedia Commons

Вікінги готували солону рибу наступними способами:

• Вони відрізали голови та нутрощі риби і ретельно вичистили частини.
• Потім частини риби зберігали шарами в дерев'яній посудині з достатньою кількістю солі, щоб розділити шари.
• Вони зберігалися в цих посудинах кілька днів
• Потім вони висушували сіль і гострим ножем робили надріз поперек хвостів.
• Потім рибу зв'язували попарно за хвости лляною ниткою
• Після цього його знову повісили на міцну мотузку і сушили надворі протягом тижня.
• Коли вона була готова до вживання, м'ясисті частини відокремлювали від кістки або нарізали ножицями тонкими смужками.

Цей суворий процес вимагав стільки ж зусиль, скільки потрібно для вилову риби на морському дні.

Висновок

Вікінги випередили свій час, незважаючи на те, що були видатною групою в Середньовіччі. Рибальство було більш невід'ємною частиною їхньої економіки, ніж сільське господарство, що зробило його одним з найпоширеніших занять в епоху вікінгів.

Вікінги були вправні в багатьох сферах і застосовували свої унікальні техніки в різних нішах.

Зображення заголовка: Christian Krohg, суспільне надбання, через Wikimedia Commons (додано накладення сучасної людини з мислячою бульбашкою)