Is Pizza Italiaanse Kos of Amerikaans?

Pizza is afkomstig van Napels, Italië. Dit het 'n lang en interessante geskiedenis, en vandag is dit ook stewig gesetel in die Amerikaanse kultuur. Variasies van hierdie kos kan in byna elke land gevind word.

Pizza, net een item in die kitskoskategorie, is 'n bedryf van $30 miljard per jaar [1]. Dit is uiters algemeen in die Westerse wêreld, veral in Amerika en Europa.

Van baie goedkoop straatkosstyl-pizza tot duur fynproewerspizza, daar is verskeie opsies om van te kies.

Inhoudsopgawe

The Original Pizza

Pizza het in Napels begin as 'n eenvoudige en ekonomiese straatkos. Dit was egter baie anders as die moderne een. Dit was 'n platbrood met olyfolie en kruie [2]. Dit is omdat daar in die 16de-eeuse Napels geen tamaties was nie.

Later, toe die Spanjaarde tamaties van die Amerikas na Italië gebring het, is dit by pizzas gevoeg, en geleidelik is die konsep van tamatiesous of puree ontwikkel. Ook, in die vroeë 16de eeu, Italië, is kaas nog nie by pizzas gevoeg nie.

Dit is beskou as kos vir arm mense en was algemeen beskikbaar deur straatverkopers wat dit in karretjies verkoop het. Dit het eers veel later 'n gedefinieerde resep gehad.

Nog 'n interessante feit is dat die oorspronklike pizza meestal gemaak is as 'n soet item [3], nie 'n hartige gereg nie. Later, soos tamaties, kaas en verskeie ander toppe bekend gestel is, het dit gewordmeer tipies dat dit 'n hartige item is.

Civica Raccolta delle Stampe « Achille Bertarelli » 1830, Publieke domein, via Wikimedia Commons

Pizza verhuis na Amerika

As Italiaans en Europees immigrante het in die laat 19de en vroeë 20ste eeu na Amerika begin trek op soek na werk, hulle het ook hul kulinêre erfenis saamgebring [4].

Dit het egter nie oornag gewild geword nie. Dit het etlike dekades geneem vir die nederige pizza om deel van die Amerikaanse dieet en kultuur te word.

Sedert die meeste Europese setlaars aan die Ooskus aangekom het, was die vroegste pizzeria's daar geleë. New York is die tuiste van wat beskou word as die oudste pizzeria in Amerika - Lombardi's [5]. Een van die gewildste pizza's in Amerika is York-styl pizza (hoewel pepperoni pizza 'n nabye tweede is).

In die vroeë 1900's was pizza net in Italiaanse woonbuurte beskikbaar, en net soos in Italië was dit in karretjies op straat bedien en is as goedkoop kos beskou. Dinge het egter in die 1940's en 50's begin verander toe pizzawinkels begin oopmaak het en Italiaanse restaurante pizza as 'n gereelde item begin aanbied het.

Later, soos massavervaardigde pizzas meer algemeen geword het in die vorm van bevrore pizza, het meer mense toegang gehad tot hierdie unieke Europese lekkerte, en dit het versprei na meer dele van Amerika, selfs waar Italiaanse kos nie was nie. baie algemeen.

Toe dit in die VSA aangekom het, en Italiaanse kookkuns begin ontwikkel en ontwikkel het tot die moderne veramerikaniseerde Italiaanse kombuis wat ons vandag ken, het pizza ook verander in iets heel anders as wat mense tradisioneel in Italië geniet het.

Tot vandag toe is daar beduidende verskille tussen die pizza wat in die VSA gevind word en dié wat in Italië gevind word. Die opvallendste verskil is die gebruik van verskeie toppe.

Gewoonlik sal Amerikaanse pizza beskikbaar wees met 'n wye verskeidenheid en 'n swaar dosis toppe, terwyl oorspronklike Italiaanse pizza baie min en ligte toppe op het. Amerikaanse gunstelinge soos die York Pizza is 'n goeie kombinasie van Italiaanse en Amerikaanse pizza-idees.

Pete Souza, Publieke domein, via Wikimedia Commons

Gewildheid in Amerika

Pizza was bekostigbaar, uniek en aangebied in wye variëteite, iets wat as 'n versnapering of 'n volledige maaltyd geniet kan word.

Met die vinnige Amerikaanse leefstyl het dit vinnig 'n go-to item geword, aangesien dit gerieflik en heerlik was. Dit is 'n fantastiese item om by 'n speletjie of partytjie te geniet terwyl jy rondstaan ​​en sosialiseer met mense.

Namate Amerika meer mense van ander wêrelddele gelok het, wat nie regtig geweet het waar pizza vandaan kom nie, het hulle dit met Amerikaanse geassosieer.kultuur.

Teen die 1960's en 70's het pizza homself in die Amerikaanse kultuur gesementeer, en vandag kan jy dit selfs in die mees afgeleë Amerikaanse stede, vulstasies en luukse restaurante vind.

Wêreldwye erkenning

Aangesien Amerika en sy kultuur wêreldwye media oorheers het, is pizza wyd bevorder as een van die top Amerikaanse kitskosse naas hamburgers, gebraaide hoender, melkskommels en ander items.

Van die 1950's af, toe die Amerikaanse kultuur na die hele wêreld uitgesaai is, het pizza ook ander lande en kulture binnegedring.

Vandag word dit as 'n basiese voedselitem beskou wat jy byna oral kan kry. Baie multinasionale kitskoskettings (bv. Pizza Hut) baseer hul hele besigheid op hierdie een produk en werk in dosyne lande regoor die wêreld.

Amerikaanse vs. Italiaanse Pizza

Selfs vandag, Italianers wat van tradisionele pizza hou, sal nie Amerikaanse pizza as die regte een aanvaar nie. Hulle sal 'n outentieke Napolitaanse pizza of 'n koningin Margherita eis.

stu_spivack, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Een van die belangrikste verskille is die sous. Tradisionele Italiaanse pizza word gemaak met 'n sous wat bloot tamatiepuree met knoffel is. Amerikaanse pizza word gemaak met 'n tamatiesous wat stadig gaar is en baie meer bestanddele bevat.

Hungrydudes, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Oorspronklike Italiaanse pizza is 'n dunkorspizza, terwyl die Amerikaanse een 'n dun, medium of baie dik kors kan hê. Outentieke Italiaanse pizza, soos genoem, hou toppe tot 'n minimum (soos pizza Margherita wat ook 'n ooreenkoms met die Italiaanse vlag vertoon), en enige vleis wat gebruik word, word baie dun gesny. Amerikaanse pizza kan 'n swaar laag van baie verskillende toppe bevat.

Tradisionele Italiaanse pizzas het ook uitsluitlik mozzarellakaas, terwyl Amerikaanse pizza enige soort kaas op kan hê (cheddarkaas is 'n gewilde keuse).

Slot

Pizza het sy oorsprong in Italië en is 'n sentrale pilaar van outentieke Italiaanse kos, maar dit is nie te sê dat die Amerikaners dit nie hul eie gemaak het nie. Sowel outentieke Italiaanse pizza as die ontelbare Amerikaanse weergawes daarvan het iets unieks om te bied.

Vandag is daar baie pizza-variasies, en in elke streek en kultuur regoor die wêreld het mense dit hul smaak en styl gegee. Of jy nou van ligte pizzas, swaar pizzas of selfs soet pizzas hou, daar is iets daar buite om jou smaakknoppies te pas.