ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਪੀਜ਼ਾ ਨੈਪਲਜ਼, ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਹ ਅਮਰੀਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਹੈ। ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੀਜ਼ਾ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਈਟਮ, ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ $30 ਬਿਲੀਅਨ ਉਦਯੋਗ ਹੈ [1]। ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਸਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ-ਫੂਡ ਸਟਾਈਲ ਪੀਜ਼ਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਹਿੰਗੇ ਗੋਰਮੇਟ ਪੀਜ਼ਾ ਤੱਕ, ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਾਰਣੀ
ਅਸਲੀ ਪੀਜ਼ਾ
ਪੀਜ਼ਾ ਨੈਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਸੀ. ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਸੀ [2]। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਨੈਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਸਨ।
ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਲੈ ਕੇ ਆਏ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਨਾਲ ਹੀ, 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਹ ਗ਼ਰੀਬ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸਨੂੰ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਬਾਅਦ ਤੱਕ ਕੋਈ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲੀ ਪੀਜ਼ਾ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਵਸਤੂ [3] ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਟੌਪਿੰਗ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਇਹ ਬਣ ਗਿਆਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਸਤੂ ਹੋਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ।
ਸਾਲ 1830 ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਇੱਕ ਆਦਮੀਸਿਵਿਕਾ ਰੈਕੋਲਟਾ ਡੇਲੇ ਸਟੈਂਪ « ਅਚਿਲ ਬਰਟਾਰੇਲੀ » 1830, ਪਬਲਿਕ ਡੋਮੇਨ, ਵਿਕੀਮੀਡੀਆ ਕਾਮਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ
ਪੀਜ਼ਾ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਚਲਦਾ ਹੋਇਆ
ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰਵਾਸੀਆਂ ਨੇ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਅਤੇ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਵੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ [4]।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ। ਨਿਮਰ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਲਈ ਕਈ ਦਹਾਕੇ ਲੱਗ ਗਏ।
ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਸਨੀਕ ਪੂਰਬੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪੀਜ਼ੇਰੀਆ ਉਥੇ ਸਥਿਤ ਸਨ। ਨਿਊਯਾਰਕ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਪਿਜ਼ੇਰੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਲੋਂਬਾਰਡੀਜ਼ [5]। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਯੌਰਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪੀਜ਼ਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੇਪਰੋਨੀ ਪੀਜ਼ਾ ਇੱਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਦੂਜਾ ਹੈ)।
1900 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਪੀਜ਼ਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਤਾਲਵੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਸੀ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੀ। ਸੜਕ 'ਤੇ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਸਤਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 1940 ਅਤੇ 50 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਦਲਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਜਦੋਂ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਆਈਟਮ ਵਜੋਂ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ।
ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੋ ਗਿਆ, ਵਧੇਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਯੂਰਪੀਅਨ ਖੁਸ਼ੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ, ਭਾਵੇਂ ਇਤਾਲਵੀ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਬਹੁਤ ਆਮ.
ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਿਆ, ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਆਧੁਨਿਕ ਅਮਰੀਕਨ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਅਤੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਜ਼ਾ ਵੀ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਜਿਸਦਾ ਲੋਕ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਸਨ।
ਅੱਜ ਤੱਕ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਮਰੀਕਨ ਪੀਜ਼ਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਭਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸਲ ਇਤਾਲਵੀ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਟੌਪਿੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਮਰੀਕੀ ਮਨਪਸੰਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯਾਰਕ ਪੀਜ਼ਾ ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਮੇਲ ਹੈ।
ਵਾਈਟ ਹਾਊਸ ਦੇ ਸਟਾਫ ਨੇ 10 ਅਪ੍ਰੈਲ, 2009 ਨੂੰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਹਾਊਸ ਦੇ ਰੂਜ਼ਵੈਲਟ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੀਜ਼ਾ-ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਇਕੱਠ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ।<3 ਪੀਟ ਸੂਜ਼ਾ, ਪਬਲਿਕ ਡੋਮੇਨ, ਵਿਕੀਮੀਡੀਆ ਕਾਮਨਜ਼ ਰਾਹੀਂ
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ
ਪੀਜ਼ਾ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਵਿਲੱਖਣ, ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਜਿਸਦਾ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ।
ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਵਾਲੀ ਅਮਰੀਕੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਬਣ ਗਈ। ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ-ਜੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਗੇਮ ਜਾਂ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਕਿੱਥੋਂ ਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆਸਭਿਆਚਾਰ.
1960 ਅਤੇ 70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਪੀਜ਼ਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਲਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ, ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਗਲੋਬਲ ਮਾਨਤਾ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਗਲੋਬਲ ਮੀਡੀਆ ਉੱਤੇ ਦਬਦਬਾ ਹੈ, ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਬਰਗਰ, ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ, ਮਿਲਕਸ਼ੇਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਈਟਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਾਰਿਆ ਗਿਆ।
1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ, ਜਦੋਂ ਅਮਰੀਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਪੀਜ਼ਾ ਵੀ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਅੱਜ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭੋਜਨ ਆਈਟਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਹੁ-ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੀਜ਼ਾ ਹੱਟ) ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਦਰਜਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਦਵਾਈਅਮਰੀਕੀ ਬਨਾਮ ਇਤਾਲਵੀ ਪੀਜ਼ਾ
ਅੱਜ ਵੀ, ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਜ਼ਾ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਣਗੇ। ਉਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਾਣੀ ਮਾਰਗੇਰੀਟਾ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨਗੇ।
ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਗੇਰੀਟਾ ਸਟੂ_ਸਪੀਵੈਕ, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons ਦੁਆਰਾ
ਮੁੱਖ ਅੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚਟਨੀ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪੀਜ਼ਾ ਇੱਕ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ਼ ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਨ ਪੀਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਨਿਊਯਾਰਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪੀਜ਼ਾ ਹੰਗਰੀਡਿਊਡਸ, CC BY 2.0, Wikimedia Commons ਰਾਹੀਂ
ਅਸਲੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪੀਜ਼ਾ ਇੱਕ ਪਤਲੀ-ਪੱਕੀ ਛਾਲੇ ਵਾਲਾ ਪੀਜ਼ਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੀ, ਦਰਮਿਆਨੀ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਛਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪੀਜ਼ਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਟੌਪਿੰਗਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਝੰਡੇ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕੀ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਨੀਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਚੀਡਰ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ)।
ਸਿੱਟਾ
ਪੀਜ਼ਾ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਭੋਜਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਥੰਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਅਮਰੀਕੀ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ।
ਅੱਜ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਹਰ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲੀ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਪੀਜ਼ਾ, ਭਾਰੀ ਪੀਜ਼ਾ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਪੀਜ਼ਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਵਾਈਕਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਮੌਤ ਕਿਵੇਂ ਹੋਈ?